Кекс з чорницею

Пишний, ароматний, красивий, неймовірно смачний! Кекс з чорницею — приклад простої домашньої випічки, приготування якої не відніме у вас багато часу. Процес легкий і зрозумілий, впорається навіть новачок. Кекс особливо буде хороший зі свіжими ягодами, в літній сезон.

Марія

автор рецепта

Кекс з чорницею рецепт з фото покроково і відео

0 1064

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

180

Яйця (великі)

110

100

Ванілін (на кінчику ножа)

для глазурі:

для прикраси:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 20 % 10 г

вуглеводи 69 % 35 г

247 ккал

ГІ: 8 / 20 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кекс з чорницею? Підготуйте інгредієнти. Тісто для кексу вийде більш пишним, якщо всі продукти будуть однієї, кімнатної температури. Тому вийміть яйця, масло і молоко з холодильника заздалегідь. Масло візьміть якісне, натуральне, без замінників молочних жирів. Для кексу підійде також і заморожені ягоди, їх попередньо разморозьте і злийте зайвий сік.
Крок 2

Борошно просійте з содою. Не пропускайте цей крок-просіювання наситить борошно киснем, що зробить випічку більш пишною. Додайте в борошно цукор і ванілін. Перемішавши.
Крок 3

Яйця вбийте в глибоку миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Збийте яйця міксером в пишну піну.
Крок 4

Додайте до них молоко і м'яке вершкове масло кімнатної температури. Перемішайте міксером до однорідності. Якщо ви не встигли розм'якшити масло, то можете розтопити його, остудити і влити разом з молоком.
Крок 5

Всипте сухі інгредієнти в яєчну суміш.
Крок 6

Акуратно перемішайте, домагаючись однорідного тіста без грудочок.
Крок 7

Чорницю помийте і обсушіть. Акуратно введіть ягоди в тісто.
Крок 8

Викладіть тісто в змащену маслом форму для кексу, верх розрівняйте. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Випікайте кекс близько 40 хвилин при 180°С.готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Готовий кекс вийміть з духовки і остудіть.
Крок 9

Приготуйте глазур. Можна подати кекс і без неї, але кислинка соку відмінно підкреслить смак чорниці.
Крок 10

Як зробити глазур? Змішайте цукрову пудру з лимонним соком до однорідного стану. Консистенцію регулюйте кількістю пудри-глазур повинна стати густою, але при цьому залишитися текучої. Полийте глазур'ю кекс, верх прикрасьте ягодами і м'ятою. Подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духової шафи.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !