Каша з сочевиці

поживна каша - запорука продуктивного дня. Сочевиця буває різна: зелена, жовта, червона. Вся вона містить легкозасвоюваний білок і масу корисних мікроелементів. Але самий мій улюблений сорт-зелений. Каша з таких бобів зарядить енергією і додасть сил на весь день.

UnicornSteak

автор рецепта

Каша з сочевиці рецепт з фото покроково і відео

0 1889

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 10 % 1 г

вуглеводи 60 % 6 г

48 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Отже, для початку я рекомендую перебрати сочевицю від можливого сміття і тих бобів, які не влаштовують вас за якістю. Я завжди перебираю сочевицю, але цей крок не обов'язковий.
Крок 2

Сочевицю відправити в друшляк і ретельно промити її під проточною водою.
Крок 3

У каструлю влити холодну чисту воду. Засипати сочевицю. Поставити каструлю на середній вогонь.
Крок 4

Як тільки вода закипить, додати необхідну кількість солі. Вогонь зменшити до мінімуму. Можна варити кашу взагалі без солі і додати її вже в готову порцію прямо в тарілки, якщо це необхідно.
Крок 5

У міру приготування в каструлі буде утворюватися піна. Її краще своєчасно видаляти. Так буде простіше очистити каструлю після приготування. До стану каші (а не гарніру) зелена сочевиця вариться досить довго. Моя каша варилася близько двох годин з трохи прочиненими кришкою. Під час приготування потрібно періодично помішувати кашу, щоб уникнути прилипання бобів до дна каструлі.
Крок 6

Перед подачею додати в кашу оливкову олію і посолити, якщо цього не було зроблено раніше.

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

можна спробувати прискорити час приготування такої кашки. Для цього залийте сочевицю водою кімнатної температури і залиште в такому вигляді на ніч. За цей час боби наситяться вологою, трохи розм'якнуть і час приготування може скоротитися, в середньому, від двадцяти хвилин до півгодини. також хорошим рішенням для варіння сочевиці стане використання мультиварки-скороварки. Думаю, що дітям така каша буде нецікава за рахунок свого досить своєрідного смаку і відсутності цукру. Вона, скоріше, для дорослих. у Каші цікавий, терпкуватий смак. Чи варто говорити, що вона надзвичайно поживна. Однозначно, її варто спробувати, щоб мати свою особисту думку. на мій смак така каша хороша саме з оливковою олією. Це поєднання я відкрила для себе порівняно недавно. Каша із зеленої сочевиці на сніданок добре поєднується зі свіжими ягодами (як не дивно) і з мультізлаковимі хлібцями з сирним крем-сиром. також нею можна пригоститися і на вечерю. Тоді рекомендую подавати її з дрібно нарізаною свіжою зеленню: петрушкою і кропом, а також зі стаканчиком нежирного кефіру. смачного!