Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопляний соус з м'ясом

Картопляний соус з м'ясом

смачне і ситне блюдо для обіду або вечері! Дуже люблю це блюдо за простоту його приготування і можливість ситно і смачно нагодувати всю сім'ю. Відмінне, універсальне блюдо для обіду або вечері.

Юлія М.

автор рецепта

Картопляний соус з м'ясом рецепт з фото покроково

0 1183

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 4 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 50 % 10 г

103 ккал

ГІ: 3 / 2 / 95

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування картопляного соусу з ямсом насамперед очистіть і помийте необхідну кількість картоплі.
Крок 2

Потім в простору каструлю наріжте картоплю великими шматками. Залийте водою до рівня картоплі. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 3

Окремо наріжте свинину на невеликі шматочки і обсмажте на сильному вогні, з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Крок 4

Цибулю очистіть і наріжте. Додайте цибулю до м'яса і продовжуйте смажити все разом ще 2-3 хвилини.
Крок 5

В цей час моркву очистіть, помийте і натріть на крупній тертці.
Крок 6

Додайте терту моркву до м'яса. Все перемішайте і обсмажуйте все разом хвилин 5-7.
Крок 7

Потім викладіть м'ясо з овочами в каструлю до картоплі. За смаком додайте трохи солі і спеції.Все добре перемішайте.
Крок 8

Підлити ще трохи води, щоб маса виходила не густий і не рідкої, щось середнє між супом і рагу. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні хвилин 20, щоб м'ясо добре протушкувати. Готову страву розкладіть в порційні тарілки і подавайте до столу. При подачі можна трохи посипати зеленню. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

таке блюдо багато оцінять по достоїнству. Господині за простоту і універсальність, а їдці за смак і поживність. Але навіть таке універсально блюдо можна урізноманітнити додаванням різних інгредієнтів і отримувати при цьому нові смаки. А значить воно ніколи не зможе сам набриднути. При гасінні в блюдо можна додати додаткові овочі, такі як помідори, кабачки, болгарський перець. Так само додатковий аромат додасть додавання лісових грибів. готувати, звичайно, найкраще в казані або чавунці, але в домашніх умовах цілком можна обійтися просторою каструлею. Бажано з товстим дном або антипригарним. А м'ясо просто обсмажити окремо на сковороді. Саме обсмажене до золотистої скоринки м'ясо, надає готовій страві такий неповторний смак і аромат. готуйте із задоволенням, дивуйте своїх рідних і близьких і вони скажуть вам за це спасибі!