Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво шоколадні грибочки

Печиво шоколадні грибочки

незвичайне печиво до свята і на кожен день! Печиво"шоколадні грибочки & quot; оригінальне і хитромудре на вигляд. Але процес його приготування настільки простий, що воно може стати частим гостем в будинку не тільки на свято, а й просто так. Поєднання двох видів тіста, джему і шоколаду створює широку гаму смаків. Десерт буквальне тане в роті! Легко порадувати сім'ю оригінальним печивом зі звичайних продуктів, не витрачаючи багато часу і сил. Для дитячого свята воно теж підійде (якщо їстимуть діти, потрібно виключити ром).

Елена Елена

автор рецепта

0 1109

Склад / інгредієнти

порцій:

для ніжок:

Борошно

200

Волоські горіхи (подрібнені, підсушені на сковороді)

Розпушувач

Цукор

Вершкове масло (кімнатної температури)

Яйця

для капелюшків:

Борошно

380

Розпушувач

Вершкове масло (кімнатної температури)

150

155

2.5

Начинка:

Волоські горіхи (подрібнені, підсушені на сковороді)

Какао-порошок

Джем (абрикосовий або будь-який інший, кімнатної температури)

125

Ром (за бажанням)

шоколадна глазур:

Вершкове масло

Темний шоколад (70%, розламаний на шматочки)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 30 % 24 г

вуглеводи 61 % 48 г

431 ккал

ГІ: 2 / 9 / 89

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

почнемо з приготування горіхового тесту для ніжок. Просіваємо розпушувач і борошно пшеничне в окремий посуд, насичуючи суху суміш киснем. Потім додаємо подрібнені і обсмажені на сухій сковороді волоські горішки.
Крок 2

у чаші міксера збиваємо яйця з цукром в пишну піну і вводимо розм'якшене вершкове масло. Ще раз добре перемішуємо. Поступово всипаємо в чашу сухі інгредієнти і поступово замішуємо однорідне тісто. Формуємо з нього кулю і відправимо в холодильник в холодильник на 30 хвилин для стабілізації.
Крок 3

готуємо тісто для капелюшків, для цього змішуємо борошно пшеничне, цукрову пудру і розпушувач. У чаші міксера збиваємо яйце з жовтком і розм'якшеним вершковим маслом. Додаємо ванільний екстракт. У масу поступово вводимо сухі продукти і замішуємо гладке, але не липке тісто. Зайву муку намагаємося не додавати. Сформувавши його в кулю, охолоджуємо протягом 30 хвилин.
Крок 4

включаємо духовку на 180 з, деко для запікання застеляємо папером або силіконовим килимком.
Крок 5

охолоджене горіхове тісто ділимо на порційні шматочки і формуємо довгасті ковбаски. Можна скачати довгу ковбаску і розрізати її на окремі шматочки-ніжки довжиною 2-3 см.
Крок 6

розкладаємо ніжки на деко з відстанню 2,5 см один від одного і випікаємо протягом 10-15 хвилин до красивого золотистого кольору. Остужаем печива на аркуші, а потім знімайте.
Крок 7

тісто для капелюшків ділимо на невеликі порції, скачуємо кожну частину в кульку і сплющуємо його. На підготовлений лист викладаємо капелюшки і випікаємо протягом 10-15 хвилин до збільшення в об'ємі і красивого рум'яного кольору. У гарячих капелюшків видаляємо частину серцевини за допомогою маленького ножа або чайної ложки. Крихти від печива не викидаємо, вони стануть в нагоді для прикраси.
Крок 8

змішаємо крихти, горіхи рубані і підсушені на сковороді, ром (за бажанням, можна і без нього), трохи какао-порошку і джем кімнатної температури і заповнимо цією начинкою капелюшки, вставляючи в них ніжки. Це надійно скріпить частини грибочка між собою і урізноманітнює смак.
Крок 9

чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці, перемішуємо з вершковим маслом. Покриваємо капелюшки грибів, занурюючи кожен в шоколадну глазур. Десерт готовий, приємного чаювання!