Головна
З овочами
Овочі в духовці
Морський окунь в сметані

Морський окунь в сметані

приголомшливо смачна рибка! Спробуй і ти не пошкодуєш! Морський окунь в сметані готується досить просто. Його м'ясо нежирне, корисне і легко засвоюється, має яскраво виражений рибний смак і насичений аромат. Маринад зі сметани і зелені надає цій страві неповторну м'якість і свіжість. До того ж запечений морський окунь поєднується практично з будь-яким видом гарніру.

ТаТа

автор рецепта

0 1512

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 78 % 14 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 6 % 1 г

83 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Рибу добре почистити від луски. Зрізати кухонними ножицями все плавники і відрізати голови - вони не знадобляться (з них можна приготувати юшку або рибну юшку). Випатрати нутрощі. Ретельно промити рибу під проточною водою і обсушити паперовим рушником.
Крок 2

Гострим ножем зробити невеликі хрестоподібні надрізи по всій тушки окуня, не доходячи до хребта, з однієї й іншої сторони. Це робиться, щоб риба добре просочилася маринадом і рівномірно запікалася.
Крок 3

Щоб запечений окунь був ще більш ароматним, а його м'ясо ще більш ніжним, необхідно зробити спеціальний маринад для риби. Для цього кріп промити і обсушити. Частина кропу дрібно нарізати, а частина залишити у вигляді гілочок для прикраси готового блюда. Подрібнений кріп пересипати в миску. Лимон помити, розрізати навпіл і вичавити сік з нього в миску з кропом. Додати сіль і спеції за смаком і добре все перемішати ложкою до однорідної маси.
Крок 4

Вилити маринад на кожну тушку окуня і ретельно натерти їм рибу, добре масажуючи її як всередині, так і зовні. Перекласти рибу в холодильник маринуватися протягом 20-25 хвилин.
Крок 5

Тим часом включити духовку на розігрів до 200 градусів Цельсія.
Крок 6

Форму для запікання змастити оливковою олією і викласти в неї замариновану рибу. Зверху кожну тушку окуня змастити сметаною.
Крок 7

Поставити форму для запікання в розігріту духовку і запікати рибу, поки вона не покриється красивою рум'яною скоринкою близько 20-25 хвилин.
Крок 8

готову запечену рибу акуратно перекласти на красиве блюдо для подачі на стіл, прикрасивши гілочками кропу і зеленою цибулею. смачного!