Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Закусочні маффіни з шинкою і сиром

Закусочні маффіни з шинкою і сиром

мафіни закусочні з сиром і шинкою - смачний спокуса. Такі маффіни відносяться до несолодкої випічці і служать прекрасним перекусом. Вони виходять м'якими і пікантними через що містяться в них шинки, сиру і зелені. Їх можна подавати як самостійну страву, а можна приготувати до них салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь смачними маффінами зі своєю сім'єю!

sharlis

автор рецепта

Закусочні маффіни з шинкою і сиром рецепт з фото покроково

0 1328

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

300

Молоко

150

Яйця

Вершкове масло (30 гр залишити для змащення формочок)

130

Розпушувач

Сіль

0.5

Цукор

0.5

Перець чорний мелений

Шинка

100

Твердий сир

100

Зелена цибуля (5 стебел)

Панірувальні сухарі (для присипки формочок)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 10 г

жири 36 % 19 г

вуглеводи 45 % 24 г

305 ккал

ГІ: 6 / 1 / 93

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Шинку і сир нарізати дрібними кубиками. Трохи сиру залишити і натерти на тертці - ми будемо їм посипати маффіни. Зелену цибулю помити і подрібнити.
Крок 2

Яйця і молоко виставити заздалегідь з холодильника на кухонний стіл, щоб вони трохи нагрілися. У глибоку миску вбити яйця, додати сіль, цукор і чорний перець, все збити за допомогою віночка або міксера.
Крок 3

Влити в чашку зі збитими яйцями молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішати віночком.
Крок 4

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Замість розпушувача можна взяти соду і погасити її оцтом або лимонною кислотою. Всипати борошняну масу в миску з рідкою масою. Злегка і дуже акуратно перемішати ложкою. До однорідності доводити не потрібно, аби борошно добре перемішалася і все.
Крок 5

У миску з тістом всипати підготовлені продукти: подрібнену шинку, сир і зелену цибулю.
Крок 6

І знову злегка (!) перемішати ложкою. Наше тісто готове.
Крок 7

Формочки для кексів попередньо нагріваємо в духовці. Я так завжди роблю, щоб тісто не прилипало. Змащуємо їх вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями або борошном. З отриманої кількості тесту у мене вийшло 11 маффінів, а осередків всього 12 - одна залишилася порожня. Накладаємо в формочки по столовій ложці тесту.
Крок 8

Відправляємо маффіни в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо їх 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності виймаємо їх з духовки і посипаємо тертим сиром. Ставимо назад допікатися. Готові мафіни дуже добре виймаються з формочок. Виймайте їх відразу і подавайте до столу гарячими.