Шоколадний флан

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Формочки для флана можна використовувати будь-які-силіконові для кексу, керамічні рамекіни для суфле або звичайні чашки, а також ароматні чашечки з апельсинової шкірки.

3. Крок 3

   

   Для виготовлення чашок вимитий апельсин потрібно розрізати навпіл, а потім за допомогою чайної ложки вийняти серцевину.

4. Крок 4

   

   Якщо формочки керамічні або силіконові, змастіть їх тонким шаром масла і присипте какао (така собі Французька сорочка вийде). Увімкніть духовку грітися до 200 градусів.

5. Крок 5

   

   У невелику посудину розкришіть шоколад і додайте масло. Посоліть (2 щіпки досить, сіль підкреслить солодкість).

6. Крок 6

   

   Розтопіть шоколад з маслом і сіллю. Підійде водяна баня, духовка на невеликій температурі або мікрохвильовка.

7. Крок 7

   

   Трохи охолодіть шоколадну масу і перекладіть її в миску для тіста.

8. Крок 8

   

   В окремій мисці змішайте цукор і яйця.

9. Крок 9

   

   Збийте цукор з яйцями в пишну піну. Цукор повинен розчинитися.

10. Крок 10

    

    Тонкою цівкою додавайте яєчну масу до шоколадної і постійно перемішуйте.

11. Крок 11

    

    Додайте ароматизатори (ваніль і ром).

12. Крок 12

    

    Додайте сік апельсина (або коньяк). Добре перемішайте.

13. Крок 13

    

    Просійте борошно і перемішайте до однорідності. Маса для флана готова.

14. Крок 14

    

    Розкладіть отриману масу по формах.

15. Крок 15

    

    Заповнюйте не до кінця, тому що при випіканні флан піднімається.

16. Крок 16

    

    Випікайте при 200 градусах від 4 до 15 хвилин.

17. Крок 17

    

    Через 4 хвилини всередині рідкий гарячий шоколад, для любителів.

18. Крок 18

    

    А через 15 хвилин флан - трохи вологий кекс, ароматний і такий же смачний. Методом проби виберіть свій варіант густоти серединки.