Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт Молочна дівчинка з кремом маскарпоне

Торт Молочна дівчинка з кремом маскарпоне

смачний, ніжний тортик. Дуже підходить до Нового року. Найлегший і смачний торт. Крем зі смаком пломбіру! Спробуй обов'язково. Підійде чай або кава. Вітаю всіх з наступившим Новим роком!

Esenija

автор рецепта

Торт Молочна дівчинка з кремом маскарпоне рецепт з фото покроково

0 1825

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 31 % 16 г

вуглеводи 58 % 30 г

289 ккал

ГІ: 7 / 2 / 91

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити торт Молочна дівчинка? Згущене молоко вибирайте густу, смачну, від перевіреного виробника. На тісто у мене пішла стандартна банку, але врахуйте, що і вага, і кількість цукру, і консистенція може відрізнятися у різних фірм і від партії до партії (можливо, вам доведеться протестувати згущене молоко від декількох виробників на маленьких порціях, щоб зрозуміти, чи підходить вона для подібного рецепта; не бійтеся експериментувати і у вас все вийде).
Крок 2

Збиваємо злегка яйця. Додамо згущене молоко.
Крок 3

Все перемішуємо добре. Просіваємо борошно і розпушувач.
Крок 4

Беремо лист для випічки, малюємо коло. У мене 24см.і викладаємо 2-3 ложки тіста.
Крок 5

Випікаємо 4 хвилини при 200гр. Дістаємо і відразу перевертаємо на інший лист і відразу знімаємо папір. Папір повинен бути хорошої якості, інакше коржі будуть липнути.
Крок 6

Проробляємо все те ж саме з іншим тестом. У мене вийшло 6 коржів. Можна тісто поділити на 6 рівних частин . Тоді коржики будуть рівні. Тепер коли охолонуть, беремо кільце меншого розміру і обрізаємо краю.
Крок 7

Для крему нам знадобиться згущене молоко, вершки 30%,ванільний цукор і маскарпоне. Це найлегший рецепт крему Пломбір. Але зате дуже смачного.
Крок 8

Все просто змішаємо. Спочатку маскарпоне розмішати віночком потім включаємо міксер і збиваємо. Збиваємо до загустіння. (Але якщо ви не впевнені в ваших вершках, то ви повинні їх спочатку збити, може, навіть з закріплювачем, потім змішати з маскарпоне і згущеним молоком)
Крок 9

Кладемо корж на підкладку і промазуємо кремом і так далі.
Крок 10

Верх торта обмазуємо теж цим кремом.
Крок 11

Прикрашаємо за бажанням. У мене журавлина, чорниця, фізаліс.

корисно знати

Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки мають бути холодними, потримайте їх щонайменше 1–2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті достатньо? Вершкова маса має зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться на масло.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Багато корисної інформації про борошно та його властивості читайте в цій статті!

Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними, потримайте їх мінімум 1-2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті досить? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться в масло.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!