Головна
Випічка
Солодка випічка
Гарбузовий маннік на кефірі

Гарбузовий маннік на кефірі

Повітряний, м'який, з яскравим смаком і осіннім настроєм! Гарбузовий маннік на кефірі стане справжньою знахідкою для любителів випічки з гарбузом. Розсипчасте тісто на манці відмінно поєднується з цим овочем. Лимонна цедра і просочення доповнюють смак пирога, додаючи йому приємну кислинку!

Марія

автор рецепта

Гарбузовий маннік на кефірі рецепт з фото покроково і відео

0 922

Склад / інгредієнти

порцій:

300

200

200

200

200

100

Лимонна цедра (з 1 лимона)

просочення:

Лимонний сік (з 1 лимона)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 14 % 7 г

вуглеводи 76 % 38 г

230 ккал

ГІ: 3 / 70 / 27

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти смачний гарбузовий маннік на кефірі в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір підійде будь-якої жирності. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
Крок 2

Манну крупу залийте кефіром кімнатної температури і залиште на 30 хвилин для набухання.
Крок 3

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння. М'якоть натріть на середній тертці.
Крок 4

У мисці з'єднайте м'яке вершкове масло, яйця, лимонну цедру, цукор і ванільний цукор. Збийте міксером до пишності. Чим краще зіб'єте яйця, тим легше вийде маннік.
Крок 5

Додайте набряклу манну крупу з кефіром і тертий гарбуз. Все знову збийте.
Крок 6

Частинами всипте просіяне з розпушувачем борошно і збийте до однорідності. Не поспішайте сипати відразу всю муку, так як її може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію.
Крок 7

Повинно вийти густе, але не круте тісто.
Крок 8

Викладіть тісто в змащену маслом форму. Тесту виходить багато, тому підбирайте для нього відповідну форму. Розмір моєї форми 31 на 11 см. Поставте маннік в розігріту до 180°з духовку і випікайте приблизно 45-55 хвилин до сухої шпажки.
Крок 9

Поки випікається маннік, підготуйте суміш для просочення. Залежно від того, скільки соку вдалося витягти з лимона, регулюйте кількість води так, щоб загальний обсяг рідини вийшов 100 мл.у мене вийшло 45 мл лимонного соку і 55 мл води.
Крок 10

У сотейник влийте лимонний сік і воду. Всипте цукор. Поставте суміш на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім зніміть сотейник з вогню.
Крок 11

Готовий маннік дістаньте з духовки і просочіть зверху лимонним сиропом. Дайте постояти близько 15 хвилин. Потім перекладіть на блюдо і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.