Головна
Другі страви
Риба на друге
Лосось з діжонською гірчицею і жовтком у вершках

Лосось з діжонською гірчицею і жовтком у вершках

приємне в усіх відношеннях блюдо! Лосось з діжонської гірчицею і жовтком у вершках може бути приготований як для дітей, так і для дорослих, не нехтують цих страв і любителі різних дієт. Блюдо легке, хоч і досить калорійне, в крайньому випадку, можна просто зменшити порцію тим, хто хоче схуднути. Запікати лосося у вершковому соусі можна як під кришкою (або затягнути форму фольгою), так і у відкритій духовці. При використанні другого способу риба пропечеться швидше, соус повинен загуснути, але не стати яєчнею.

naniki

автор рецепта

Лосось з діжонською гірчицею і жовтком у вершках рецепт з фото покроково і відео

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 13 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 4 % 1 г

161 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Для приготування лосося у вершковому соусі в духовці візьміть наступний набір продуктів: філе лосося (якщо у вас стейки, то зніміть шкіру і видаліть хребтові кістки), яйце (понабітся один жовток), пучок зелені (кріп і петрушка), чорний перець в Млинку, сіль, вершки питні, лимон (буде потрібно трохи цедри).
Крок 2

Філе лосося помістіть в форму для запікання.
Крок 3

Посоліть філе крупною сіллю, поперчіть чорним перцем або сумішшю перців з Млинки.
Крок 4

Окремо в мисці зробіть соус або заливку з вершків, жовтка від курячого яйця, дрібно нарубаної зелені кропу і петрушки, додайте натерту цедру лимона за смаком і діжонську гірчицю. Суміш добре перемішайте.
Крок 5

Залийте отриманим соусом рибу і поставте в нагріту до 200 градусів духовку для запікання. Я запікала під кришкою, і враховуйте час, необхідний для нагріву самої форми - у мене з товстого скла, тому хвилин 5 знадобилося, щоб прогрілася добре сама форма. Запікайте лосося у вершковому соусі хвилин 20-30, врахувавши всі викладені фактори.
Крок 6

Подавати лосося у вершковому соусі краще відразу, важливо рибу не перетримати в духовці, щоб вона не втратила соковитість.

Лосось з діжонської гірчицею і жовтком у вершках - легке, приємне блюдо, яке доречно приготувати для рідних і друзів на святкову вечерю або урочистий обід. Можна використовувати цей рецепт для романтичної вечері на двох. Блюдо свіже, ароматне, лосось ніжний, соус дуже смачний. При бажанні можна приготувати який-небудь легкий гарнір - відварити в мікрохвильовці, наприклад, парочку невеликих картоплин або жменю рису. Смажене і жирне в даному випадку буде недоречним. Додатково подайте багато свіжої зелені, нарізаний тонкими скибочками або часточками лимончик.