Головна
Випічка
Солодка випічка
Солодкі прості дріжджові пиріжки з начинкою з моркви

Солодкі прості дріжджові пиріжки з начинкою з моркви

чудові солодкі пиріжки для всієї родини! Дуже вдале співвідношення сіль-цукор. Тісто добре піднімається, виходить дуже повітряне, дріжджів в міру-немає запаху Дуже смачні пухнасті пиріжки. Зі столу зникають просто за лічені хвилини:) я дуже люблю займатися випічкою, а дріжджове тісто - одне з моїх улюблених, воно Мені здається прямо "живим" Чи що. Часу, звичайно, на нього йде досить багато, але мені часу не шкода, адже сам процес мені дуже подобається.

Юлек

автор рецепта

Солодкі прості дріжджові пиріжки з начинкою з моркви рецепт з фото покроково

0 958

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Дріжджі (половинка маленької пачки)

5.5

0.3

200

3.5

Для начинки:

Цукор

Вершкове масло

Морква (великі)

для змащування:

Курячі яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 75 % 40 г

240 ккал

ГІ: 3 / 26 / 71

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Загалом, сьогодні на порядку денному солодкі пиріжки з морквяної начинкою. Спочатку ставимо безопарне дріжджове тісто. Розігріваємо молоко до теплого стану, вершкове масло розтоплюємо
Крок 3

У теплому молоці розводимо дріжджі до повного розчинення, додаємо сіль, цукор, яйце, вершкове масло. Перемішуємо все це гарненько, потім додаємо потихеньку борошно. Якщо є можливість, краще її просіяти, тоді вона стане повітряної, просочиться киснем, а значить тісто вийде просто чарівним
Крок 4

Борошна, звичайно, приблизна кількість, тому що багато залежить від клейкості борошна. Як тільки тісто почне відходити від стінок миски і формуватися в кулю, борошна вже вистачить. Накриваємо миску плівкою або звичайним поліетиленовим пакетом і прибираємо в тепле місце. Я найчастіше розігріваю духовку (до 30 градусів) і ставлю тісто підходити в неї. Якщо дріжджі, свіжі на це піде годину
Крок 5

Поки тісто піднімається, займемося начинкою. Натираємо моркву на крупній тертці, насипаємо її в каструлю, присипаємо цукром, наливаємо 2 столові ложки води і тушкуємо до м'якості. В кінці додаємо вершкове масло і перемішуємо
Крок 6

Тісто, що піднялося, викладаємо на обсипану борошном поверхню
Крок 7

Далі потрібно розділити наше тісто на 12 (великі пиріжки) або 16 (маленькі пиріжки) частин, скачати з них кульки, накрити рушником і залишити хвилин на 10.
Крок 8

Піднялися булочки злегка розгортаємо, кладемо на середину начинку, защипуємо, формуємо пиріжок і викладаємо на деко, застелене пекарської папером. Коли все пиріжки зробили, накриваємо їх рушником і залишаємо на 20-30 хвилин підніматися
Крок 9

Як бачите, пиріжки добре піднялися. Включаємо нагріватися духовку до 200 градусів, а в цей час збовтуємо 1 яйце і змащуємо наші пиріжки силіконової пензликом. Тепер наші пиріжки будуть блискучими і глянцевими. Прибираємо деко в духовку приблизно на 15-20 хвилин
Крок 10

Як тільки пиріжки стануть засмаглими і красивими, дістаємо їх з духовку, даємо відпочити під рушником хвилин 15
Крок 11

Ось тепер можна і домашніх кликати! Смачного!