Булочки вертушки з дріжджового тіста на яйцях без молока

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Змішайте борошно, 2 ст. л. цукру, дріжджі і сіль. Борошно обов'язково просійте.

2. Крок 2

   

   Додайте до сухих інгредієнтів теплу воду. Краще злегка перемішати, щоб дріжджі і борошно почали працювати разом.

3. Крок 3

   

   Додайте масло.

4. Крок 4

   

   Вимішуйте тісто спочатку в мисці, а коли воно вбере всю муку - переходите на стіл або дошку. Чим краще вимісити тісто, тим смачніше, м'якше і легше будуть булочки. В цілому на заміс тіста йде близько 30 хвилин. Гладке і приємне на дотик тісто покладіть в пакет або в миску під плівку і залиште піднятися на 1 годину (або в два рази, це залежить від температури і якості дріжджів і борошна).

5. Крок 5

   

   Готове тісто перекладіть на дошку і обімніть.

6. Крок 6

   

   Розділіть його на 4 частини, одну залиште, а інші приберіть під плівку, щоб не обвітрювалися.

7. Крок 7

   

   Спочатку розімніть, а потім розкачайте тісто в прямокутник.

8. Крок 8

   

   Змішайте цукор, що залишився з корицею і чвертю цієї суміші присипте тісто рівним шаром.

9. Крок 9

   

   Скачайте в рулет і защипніть.

10. Крок 10

    

    Наріжте на скибочки товщиною близько 3 см.всі ці операції виконайте з іншим тестом.

11. Крок 11

    

    Защипуючи одну сторону кожного рулетика, розправте іншу сторону і викладіть так все майбутні булочки на деко защипом вниз. Накрийте деко і дайте булочок піднятися. Змастіть яйцем кожну булочку. Якщо ви веган або постите, є кілька варіантів. Перший-змастити солодким міцним чаєм. Другий - не змащувати зовсім. Третій-змастити водою і посипати цукром. Четвертий-змастити цукровим сиропом.

12. Крок 12

    

    Випікайте булочки в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, до золотистого кольору.