Пісне шоколадно-горіхове печиво з ванільним цукром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати всі інгредієнти.

2. Крок 2

   

   У глибоку миску просіваємо борошно, какао і розпушувач. Додаємо цукор, ванільний цукор і горіхи. Горіхи можна подрібнити блендером, а можна просто порубати ножем, щоб в печиво був не тільки горіховий смак, але і відчувалися самі горішки.

3. Крок 3

   

   Все добре перемішуємо. В середині сухої суміші робимо невелике заглиблення. Наливаємо в суху суміш соняшникову рафіновану олію, перемішуємо, а потім поступово додаємо воду. Всю воду відразу не виливаємо, так як її може знадобитися трохи більше або менше, ніж за рецептом. Тому доливаю воду поступово частинами, домагаючись потрібної консистенції тесту.

4. Крок 4

   

   Замішуємо тісто спочатку ложкою, потім руками. В результаті повинно вийти круте, але м'яке, що не липнуче до рук і слухняне тісто, яке легко розривається на частини. Готове тісто можна розкачати в пласт товщиною не більше 1 см і формочками вирізати з нього фігурки майбутніх печенек, або просто відірвати від тесту невеликі шматочки, скачати їх в кулю, злегка прим'яти.

5. Крок 5

   

   Викладаємо майбутнє печиво на деко, застелене папером для випічки. Кладу заготовки на невеликій відстані один від одного, так як в процесі випічки печиво трохи збільшиться в розмірі. Деко з тестом я ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 15 хвилин. Важливо не перетримати його в духовці, інакше воно пересохне і може стати жорстким. Готовність печива перевіряємо дерев'яною паличкою.

6. Крок 6

   

   При виході з нього паличка повинна бути суха, без слідів тесту. Готове печиво, поки ще воно гаряче, при натисканні на нього м'яке, але пружне. Ми залишаємо печиво на деку до повного охолодження. Потім посипаємо цукровою пудрою і перекладаємо на тарілку. Пісне шоколадне печиво з горіхами готово! Смачного!