черемховий торт зі сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Насипаємо в мірну кружку сто шістдесят грамів сухої ягоди черемхи і подрібнюємо блендером до стану борошна.

2. Крок 2:

   

   Пересипаємо вийшла з сухих ягід черемхи борошно в товстостінну скляну банку.

3. Крок 3:

   

   Заливаємо в банку з черемхової борошном двісті п'ятдесят мілілітрів гарячого молока.

4. Крок 4:

   

   Ретельно перемішуємо черемхову борошно з гарячим молоком.

5. Крок 5:

   

   Закриваємо банку кришкою і прикриваємо на дві години теплою шапочкою, щоб черемха добре пропарити і настоялася.

6. Крок 6:

   

   Для приготування бісквіта розбиваємо у велику миску три курячих яйця.

7. Крок 7:

   

   Ретельно перемішуємо міксером яйця в мисці.

8. Крок 8:

   

   Продовжуємо перемішувати яйця міксером поступово додаючи двісті грамів цукру.

9. Крок 9:

   

   Ретельно збиваємо яєчно-цукрову суміш до отримання білої пишної маси.

10. Крок 10:

    

    Просіваємо в миску частинами сто шістдесят грамів пшеничного борошна і додаємо половину чайної ложки розпушувача.

11. Крок 11:

    

    Додаємо в миску разом з борошном половину чайної ложки соди і перемішуємо вінчиком.

12. Крок 12:

    

    Висипаємо в миску залишки борошна і ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою.

13. Крок 13:

    

    Зливаємо зайву рідину з банки з настояної і пропареної черемхою.

14. Крок 14:

    

    Додаємо пропарену черемху невеликими частинами в миску з тестом і перемішуємо.

15. Крок 15:

    

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

16. Крок 16:

    

    Отримане повітряне тісто викладаємо в деко застелене папером для випічки.

18. Крок 17:

    

    Рівномірно розміщуємо тісто за допомогою столової ложки і акуратно ставимо деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку на тридцять хвилин, потім духовку вимикаємо і даємо бісквіту постояти в ній десять хвилин.

19. Крок 18:

    

    Діставши бісквіт з духовки знімаємо його з дека і залишаємо на кілька годин відлежатися на пекарської папері.

20. Крок 19:

    

    Нарізаємо приготований бісквіт на чотири рівні частини.

21. Крок 20:

    

    Для приготування сметанного крему у велику миску викладаємо вісімсот грамів 20% сметани.

22. Крок 21:

    

    Додаємо частинами в миску сто п'ятдесят грамів цукрової пудри постійно перемішуючи.

23. Крок 22:

    

    Збиваємо сметану з цукровою пудрою до густої однорідної маси.

24. Крок 23:

    

    Промазуємо все нарізані шари бісквіта приготованим сметанним кремом і збираємо з них торт.

25. Крок 24:

    

    Для приготування глазурі висипаємо в сотейник 75 гр. (3 ст.л.) какао-порошку.

26. Крок 25:

    

    Викладаємо в сотейник 90 гр. (3 ст. л.) вершкового масла.

27. Крок 26:

    

    Висипаємо в сотейник сімдесят п'ять грамів (3 ст.л.) цукру.

28. Крок 27:

    

    Виливаємо в сотейник сорок п'ять мілілітрів (3 ст.л.) молока і гарненько перемішуємо всі інгредієнти.

29. Крок 28:

    

    Ставимо сотейник на плиту, яку включили на малу температуру і постійно перемішуючи віночком готуємо глазур до однорідної маси красивого коричневого кольору.

30. Крок 29:

    

    Торт прикрашаємо остигнула глазур'ю, рівномірно її розподіляємо і розрівнюємо по верхньому бісквітному шару.

31. Крок 30:

    

    Готуємо білково-заварний крем і заповнивши їм кулінарний мішечок прикрашаємо торт красивими трояндочками, візерунками і робимо напис.

32. Крок 31:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!