Гусак у вині

Мусик, чи готовий нам на вечерю п'яний гусик?! Вишукана страва з витонченим смаком білого вина. Нічого зайвого, тільки м'яке м'ясо і ніжний присмак благородного напою. Таке блюдо можна подати і до затишного сімейної вечері і на святковий стіл.

UnicornSteak

автор рецепта

0 1103

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 16 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 7 % 2 г

194 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування цієї страви я вибрала гусячі стегенця. М'ясо вимийте. Додатково можна зняти шкіру, щоб знизити калорійність готового блюда. Обсушити м'ясо паперовими рушниками, так як воно підлягає подальшій обсмажуванні.
Крок 2

На сковороді розігрійте соняшникову олію і викладіть м'ясо обсмажуватися на високому вогні. Смажити гусака потрібно не до готовності, а лише до утворення рум'яної скоринки з кожного боку. Тобто близько трьох-чотирьох хвилин. В кінці обсмажування посоліть і поперчіть м'ясо. І додайте приправу хмелі-сунелі і сушену копчену паприку.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. На чистій сковороді з соняшниковою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Крок 4

У форму для запікання з високими бортиками викладіть обсмажене м'ясо і зверху розподіліть обсмажену цибулю. Додатково дно форми я маслом не змащувала.
Крок 5

У форму для запікання влийте сухе біле вино. Покладіть один невеликий лавровий лист.
Крок 6

Форму для запікання накрийте кришкою або фольгою і відправте в холодну духовку. Після цього включите її розігріватися до 180 градусів. Час приготування гусака у вині-дві години.

замість гусячих стегенець за цим рецептом можна запекти і філе, і крильця і навіть разом полгуся. Головне, щоб м'ясо помістилося в сковороду для попередньої обсмажування. І потрібно пам'ятати, що, полгуся цілком буде запікатися на годину довше. прянощі теж можна вибирати будь - які-на ваш смак. Я дуже люблю копчену паприку. Але підійде і звичайна. Підійде і розмарин, і орегано і трохи натертого часнику для аромату. єдине правило непорушне: вино потрібно вибирати сухе або напівсухе. Можна і біле, і рожеве, і навіть червоне. Головне - не солодке. до такого чудового блюда з вишуканим смаком і ароматом пропоную подавати простий гарнір. Наприклад, ідеально підійде кус-кус з оливковою олією і сушеними травами. Або приготуйте овочі на грилі: кабачки, баклажани і печериці. смачного!