Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з фрикадельками і рисом

Суп з фрикадельками і рисом

класичне перша страва з м'ясом і картоплею! Цей суп з фрикадельками і рисом дуже просто готується - з цим впорається будь-яка господиня. Можна коригувати його густоту і склад продуктів, підлаштовуючи їх під власні смаки і переваги.

Марія

автор рецепта

Суп з фрикадельками і рисом рецепт з фото покроково і відео

0 1096

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 53 % 8 г

81 ккал

ГІ: 0 / 67 / 33

покрокове приготування

Крок 1

Як варити суп з фрикадельками і рисом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можете взяти будь-який: зі свинини, яловичини, змішаний, курячий. Рис теж, у мене білий довгий. Овочі ретельно вимийте і обсушити. Яйце також помийте.
Крок 2

Перекладіть м'ясний фарш в підходящу миску. Додайте в нього яйце, сіль і спеції.
Крок 3

Фарш добре перемішайте ложкою або руками.
Крок 4

Відщипуючи від фаршу шматочки, сформуйте невеликі круглі фрикадельки. Щоб м'ясо не липло до рук, змочуйте їх водою.
Крок 5

Вимиті овочі очистіть від шкірки. Картоплю наріжте кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 6

У каструлі з товстим дном обсмажте на олії моркву і картоплю близько 5 хвилин, помішуючи їх ложкою або лопаткою.
Крок 7

Рис добре промийте в п'яти водах. Потім додайте рис разом з лавровим листом до смажиться овочам. Продовжуйте смажити, помішуючи, ще 1 хвилину.
Крок 8

Влийте в каструлю 2 літри гарячої води, перемішайте.
Крок 9

Варіть вміст каструлі близько 5 хвилин на середньому або середньо-слабкому вогні.
Крок 10

Перекладіть фрикадельки в киплячу воду по одній. Будьте обережні, щоб не обпектися бризками гарячої води.
Крок 11

Варіть суп на середньому вогні 15 хвилин, періодично знімаючи піну і помішуючи знизу вгору. Готові фрикадельки повинні спливти на суп і при необхідності посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 12

Дайте супу настоятися під кришкою близько 10 хвилин і розлийте по тарілках, посипавши рубаною зеленню.

напевно, немає серед нас людей, які жодного разу не їли такого супу вдома, в школі або в дитячому садку. Замість рису можна використовувати гречку або іншу крупу - вийде так само смачно.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.