Омлет зі стручковою квасолею

відмінний варіант для повноцінного сніданку. Курячі яйця мають високу харчову цінність, тому омлет, приготований на сніданок, зарядить організм необхідними з ранку бадьорістю і енергією. Квасоля підвищує корисність омлету. Адже вона містить велику кількість клітковини, добре засвоюваних організмом білків і вуглеводів. Подати омлет зі стручкової квасолею можна як самостійну страву на сніданок або як варіант легкої вечері. Так само омлет може бути доповненням до будь-якого гарніру.

Юлія

автор рецепта

0529

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Квасоля стручкова Зелена (заморожена)

110

Яйця

Молоко

120

Сіль

за смаком

Вершкове масло (або за смаком)

Твердий сир

Кріп

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 9 г

жири 48 % 10 г

вуглеводи 10 % 2 г

138 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
В даному випадку береться заморожена квасоля. Якщо використовуються свіжі молоді стручки квасолі в літній сезон, їх необхідно помити і видалити кінчики з двох сторін кожного стручка. Квасоля відварюємо в підсоленій воді до м'якості, воду зливаємо. Заморожений овоч можна відварювати не розморожуючи. Якщо стручки свіжі, то, відварити, трохи їх охолоджуємо і нарізаємо на шматочки довжиною 4-5 см.
Крок 3:
Яйця акуратно миємо, розбиваємо в зручну ємність. Збиваємо до однорідності. Можна скористатися звичайною виделкою або вінчиком.
Крок 4:
Додаємо молоко, солимо за смаком і ще раз збиваємо. При додаванні солі потрібно враховувати солоність сиру, щоб омлет не вийшов пересоленим. За бажанням можна додати в омлетну суміш спеції, наприклад, чорний мелений перець.
Крок 5:
Сир подрібнюємо на крупній тертці. Кріп миємо, обсушуємо, дрібно нарізаємо.
Крок 6:
Форму змащуємо маслом, рівномірно розкладаємо стручкову квасолю на дно форми.
Крок 7:
Зверху квасоля посипаємо сиром.
Крок 8:
Потім подрібненою зеленню.
Крок 9:
Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю.
Крок 10:
Запікаємо омлет в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яності.
Крок 11:
Готовий омлет виймаємо, поливаємо розтопленим вершковим маслом. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо. Смачного!

Зелень можна використовувати будь-яку за смаком. Підійде петрушка, зелена цибуля, листова селера.
використовуючи даний рецепт, можна приготувати омлет і з цвітною капустою, брокколі або баклажанами. При цьому капусту потрібно також відварити, а баклажани злегка обсмажити на олії з двох сторін.
Омлет можна готувати на сковороді, в духовці або на пару. Приготування на сковороді - найшвидший варіант, на пару - більш дієтичний. У цьому рецепті омлет з квасолею запікається в духовці, але його можна приготувати будь-яким із способів. У кожному разі буде смачно і корисно.