Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки Равлик з ваніллю і корицею

Булочки Равлик з ваніллю і корицею

для любителів ароматної випічки з корицею! Равлик з корицею це чудові домашні булочки-м'які, пружинисті з чудовим ароматом. Тесту виходить багато і воно добре піднімається, можна робити половину зазначеної норми. Готові равлики можна прикрасити як цукровою пудрою, так і цукрової або молочної глазур'ю.

MariaS

автор рецепта

Булочки Равлик з ваніллю і корицею рецепт з фото покроково

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто::

400

800

100

160

Начинка::

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 18 % 12 г

вуглеводи 72 % 48 г

322 ккал

ГІ: 7 / 25 / 68

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти для приготування тіста.
Крок 2

Вершкове масло потрібно розтопити, з'єднати з теплим молоком. Температура суміші повинна бути приблизно 40 градусів.
Крок 3

У теплі молоко і масло потрібно покласти 1 ст.л. цукру і дріжджі. Залиште на 10 хвилин в теплому місці.
Крок 4

З'єднайте у великій мисці борошно, залишок цукру, корицю і ванільний цукор. перемішавши.
Крок 5

Дріжджі через 10 хвилин помітно "пожвавилися".
Крок 6

З'єднуємо обидві суміші - борошняну і молочну.
Крок 7

Замішуємо м'яке пружинисте тісто і вимішуємо його 10 хвилин. Тісто насититься киснем і не буде липнути до рук. Борошно підсипати не потрібно, щоб не "забити" тісто. Ми залишаємо його на 1,5 години в теплому місці підходити.
Крок 8

Готове тісто обминали, розгортаємо в пласт приблизно 35 на 45 см.змащуємо м'яким вершковим маслом для начинки (заодно можна змастити і форму для випічки). Посипаємо поверх масла сумішшю цукру і кориці для начинки.
Крок 9

Звертаємо тісто в рулет і нарізаємо на 10-12 частин. Викладаємо в змащену маслом форму для випічки (або викладаємо просто на деко, як булочки, але так вони можуть "розкрутиться"). Даємо підійти ще 30 хвилин. Потім ставимо равлики в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 30-45 хвилин в залежності від особливостей духовки.
Крок 10

Готові равлики потрібно вийняти остудити і прикрасити на свій смак. Форма для випічки все таки повинна бути за обсягом рази в 2 більше тесту, тому що равлики добре підійшли в процесі вистоювання і випічки.