Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі з житніх висівок

Коржі з житніх висівок

корисні коржі! Спробуй, це дуже смачно! Коржі з житніх висівок набагато корисніше м'якого пшеничного хліба, їх можна подавати до перших страв або до чаю. Житнє борошно відрізняється від пшеничного кількістю клейковини, тісто з неї не таке пружне і еластичне, тому формувати коржі краще вологими руками. Посипати випічку лляним насінням не обов'язково, можна замінити його кунжутом або залишити так як є, не посипаючи нічим.

Безст

автор рецепта

0 1012

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 82 % 32 г

175 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Пару ложок кефіру наливаємо в миску, сюди ж насипаємо соду, перемішуємо.
Крок 2

Що залишився кефір з'єднуємо з оливковою олією, насипаємо борошно, висівки, сіль і коріандр, перемішуємо. Маса вийшла злегка в'язкою, не такою пружною як зазвичай з пшеничного борошна.
Крок 3

У тісто вводимо соду гашену кефіром, ще раз перемішуємо і залишаємо тісто на 20 хвилин.
Крок 4

Вологими руками формуємо 6 коржів, розміщуємо їх на деку вистеленому пергаментом.
Крок 5

За допомогою вилки робимо проколи на кожному коржику, після чого посипаємо їх лляним насінням.
Крок 6

Відправляємо деко в духовку розігріту до 220 градусів. Випікаємо протягом 15 хвилин. Остужаем коржі прикривши рушником. смачного!