Головна
Супи
Картопляний суп
Щі зі свіжої капусти з м'ясом

Щі зі свіжої капусти з м'ясом

дуже смачний, наваристий, поживний суп з м'яса і овочів! Такий суп відмінний варіант для обіду або вечері для всієї родини в зимовий холодну пору року. Суп з м'ясом і овочами виходить наваристий, жирний, поживний і зігріваючий. Особливо це блюдо актуально для сімей, в яких є чоловіки, зайняті фізичною працею. Такий суп не тільки наситить організм на довго, але і забезпечить усіма необхідними для діяльності поживними речовинами. Господині люблять цей супчик за простоту і швидкість приготування.

Snezhana

автор рецепта

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 40 % 4 г

50 ккал

ГІ: 34 / 6 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для супу за списком. За бажанням що-небудь зі складових страви можна замінити або змінити пропорції інгредієнтів. Для супу можна використовувати свинину або яловичину, кому що більше подобається. Зі свининою суп буде більш жирний і калорійний, з яловичиною – легше. М'ясо миємо, нарізаємо на порційні шматочки, ще раз промиваємо, щоб видалити виділилася кров.
Крок 2

Картоплю миємо, чистимо нарізаємо кубиками або соломкою.
Крок 3

Білокачанну капусту очищаємо від верхніх сухого листя і шаткуємо тонкою соломкою. Смачніше суп вийде, якщо капуста буде молода і свіжа.
Крок 4

М'ясо кладемо в каструлю з водою. Ставимо на вогонь. Додаємо дрібку солі, лавровий лист і перець горошком. Варимо м'ясо 30 хвилин. Бульйон проціджуємо або знімаємо утворюється на поверхні бульйону піну, щоб суп вийде прозорий. Лавровий лист виймаємо. У каструлю кладемо приготовані білокачанну капусту і картоплю. Варимо м'ясо разом з овочами ще 15 хвилин на середньому вогні.
Крок 5

Тим часом, поки вариться м'ясо, миємо, чистимо, нарізаємо соломкою або натираємо на середній тертці моркву.
Крок 6

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.
Крок 7

На сковороді розігріваємо олію. Щоб суп вийде більш ароматним, можна рослинне масло замінити вершковим, але вийде смачніше, але калорийнее. Моркву і ріпчасту цибулю кладемо на розігріте масло. Обсмажуємо до рум'яності.
Крок 8

Овочеву зажарку зі сковороди перекладаємо в каструлю. Варимо на середньому вогні близько 7 хвилин. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна посипати подрібненою свіжою зеленню. Вогонь відразу вимикаємо. Супу даємо настоятися під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 9

Розливаємо суп по тарілках. Подаємо до столу, зі сметаною і свіжим хлібом. Смачного!