Суп з кролика для дітей з вермішеллю

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Обробляємо кролика

2. Крок 2

   

   М'ясисті частини приготуємо за іншим рецептом, а спинну частину можна взяти на бульйон

3. Крок 3

   

   Я взяла цю частину кролика, тому що в ній багато кісточок, а ви вибирайте частину вподобану вам

4. Крок 4

   

   Заливаємо водою і варимо бульйон на дуже повільному вогні, щоб вода майже не кипіла, тоді бульйон залишиться прозорим. Не забуваємо знімати піну в міру появи

5. Крок 5

   

   Через 20 хвилин додаємо в бульйон моркву, цибулю і лавровий лист

6. Крок 6

   

   Варимо ще 1 годину

7. Крок 7

   

   Підготуємо всі інші інгредієнти для супу: картопля, цибуля, морква, болгарський перець, сушені томати, вермішель і зелень

8. Крок 8

   

   Через годину дістаємо м'ясо кролика і цибулю з морквою, залишаємо остигати

9. Крок 9

   

   Нарізаємо картоплю кубиком

10. Крок 10

    

    Закладаємо в киплячий бульйон

11. Крок 11

    

    Цибулю дрібно поріжемо

12. Крок 12

    

    Морква тонкою соломкою

13. Крок 13

    

    Перець дрібним кубиком

14. Крок 14

    

    Відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії, трохи обсмажуємо

15. Крок 15

    

    Сушені томати дрібно нарізаємо і додаємо в каструлю

16. Крок 16

    

    М'ясо кролика відокремлюємо від кісток і повертаємо в бульйон

17. Крок 17

    

    Дрібно рубаємо зелень, відкладемо трохи зелені для прикраси

18. Крок 18

    

    Коли картопля буде готовий (а у мене це зайняло 20 хвилин) додаємо в суп обсмажені овочі, доводимо до кипіння, закладаємо вермішель, варимо 5 хвилин, а потім додаємо зелень і вимикаємо. Ми залишаємо настоятися 10 хвилин

19. Крок 19

    

    Суп розливаємо по тарілках, посипаємо свіжою зеленню і кличемо діток обідати!