Головна
З овочами
Овочі в духовці
Рибний пиріг з рисом

Рибний пиріг з рисом

Рум'яний і ароматний пиріг з начинкою з рису і тунця. Випічка з тіста за цим рецептом виходить повітряної і пухкої. Плюс смачна начинка. Пиріг виходить приголомшливим на вигляд і на смак! Ви зможете особисто переконатися в цьому, коли вирішите приготувати такий пиріг для себе, своїх рідних і друзів. Готуйте на свято або в будні дні, як тільки з'явиться бажання перекусити чимось смачненьким!

sharlis

автор рецепта

Рибний пиріг з рисом рецепт з фото покроково і відео

0 1006

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

125

180

0.5

0.5

НАЧИНКА:

Рис

120

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 53 % 20 г

195 ккал

ГІ: 6 / 24 / 70

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо тісто. Трохи підігріваємо кефір і переливаємо його в миску. Додаємо в кефір цукор і дріжджі, перемішуємо і даємо 5 хвилин постояти, щоб цукор розчинився і дріжджі розійшлися.
Крок 2

Вливаємо олію і всипаємо сіль, ще раз перемішуємо.
Крок 3

Додаємо половину підготовленої просіяного борошна, починаємо замішувати тісто.
Крок 4

Всипаємо решту борошна і замішуємо гладке тісто на столі, злегка присипаним борошном. Ми залишаємо тісто для підйому на 40 хвилин на столі, накривши рушником, або перекладаємо його в миску і накриваємо харчовою плівкою.
Крок 5

Готуємо начинку. Рис промиваємо в трьох водах до прозорості. Заливаємо його холодною водою (1: 3), подсаливаем і варимо 10 хвилин на слабкому вогні. Вогонь вимикаємо, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися рису 10 хвилин. Готовому рису даємо охолонути. Яйця відварюємо круто 10 хвилин, охолоджуємо в холодній воді, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Зелену цибулю миємо й подрібнюємо. Відкриваємо банку з тунцем і відкидаємо консерви на ситечко, щоб скла рідина.
Крок 6

Змішуємо в мисці рис, тунець, яйця і цибулю. Начинку солимо за смаком.
Крок 7

Круглу форму для запікання (у мене роз'ємна діаметром 16,5 см) змащуємо олією і викладаємо в неї тісто, яке попередньо розминаємо на столі руками У Велику коржик. Ми залишаємо бортики.
Крок 8

Викладаємо начинку.
Крок 9

Закриваємо пиріг за допомогою бортиків, добре защипуючи їх посередині.
Крок 10

Залишаємо пиріг для підняття на 20 хвилин. Змащуємо його яєчним жовтком, змішаним з молоком.
Крок 11

Випікаємо пиріг в духовці при 170 градусах 30 хвилин. Готовий пиріг витягаємо з форми. Якщо ваша духовка пропікає нерівномірно, то через 15 хвилин поверніть пиріг на 180 градусів для отримання рівномірного рум'янцю.

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Потрусіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

замість консервованого тунця ви можете взяти інші консерви на свій смак або приготувати пиріг з попередньо відвареної червоної риби: лосося, форелі, горбуші і т. д.