Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Філе качки з брусничним соусом

Філе качки з брусничним соусом

смачне, ароматне м'ясо з кисло - солодким брусничним соусом! Правильно приготоване філе качки, має бути з засмаженою, хрусткою скоринкою і ніжною, рожевою м'якоттю всередині. Просочене маринадом і спеціями, м'ясо виходить дуже м'яким і соковитим.

Gera

автор рецепта

Філе качки з брусничним соусом рецепт з фото

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 12 г

жири 40 % 17 г

вуглеводи 31 % 13 г

264 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо маринад, для цього змішуємо мед з гірчицею.
Крок 2

Миємо й злегка обсушуємо філе качки. Натираємо його маринадом, додаємо сіль і перчимо до смаку. Прибираємо в холодильник на пару годин.
Крок 3

Заздалегідь ставимо розігріватися духовку до 190 градусів. Викладаємо грудки в форму для випікання, змащену олією, накриваємо фольгою і готуємо протягом півгодини.
Крок 4

У посуд, в якій готувалася качка, викладаємо промиту брусницю. Як ягоди стануть м'якими, заливаємо їх вином. Соус потрібно трохи загасити. Потім додаємо мед і даємо масі загуснути.
Крок 5

Нарізаємо на порційні шматочки філе і поливаємо готовим брусничним соусом.