Тонкі житні хлібці з висівками і лляної борошном

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування візьміть такі продукти.

2. Крок 2

   

   У рецепті, одним зі складових, є житній солод, який потрібно підготувати. Помістіть в глибоку невелику ємність і залийте закипілої водою (150 мл). Накрийте кришкою і залиште настоюватися при кімнатній температурі до повного охолодження. Після, відфільтруйте солодовий розчин і використовуйте для замісу тіста. Приблизно, виходить 100 мл.

3. Крок 3

   

   У миску насипте житнє борошно, вівсяні висівки, лляну муку, сіль, розпушувач. Озбройтеся ручним віночком або вилочкою і перемішайте всі інгредієнти.

4. Крок 4

   

   До сухих інгредієнтів додайте оливкову олію, остиглий солодовий розчин. Візьміть ложку і почніть замішувати тісто. Солод наливайте поступово, щоб не переборщити з рідиною.

5. Крок 5

   

   Продовжіть вимішувати на дошці, потроху підсипаючи житнє борошно, щоб отримати м'яке тісто, що не липнуче до рук. Клубочок загорніть в плівку або поліетиленовий пакет і дайте 15-20 хвилин відпочити в прохолодному місці.

6. Крок 6

   

   Тісто розкачайте в тоненький пласт 3-5 мм, виріжте прямокутники, або квадратики, або кружечки, на ваш розсуд. Наколи вилочкою.

7. Крок 7

   

   Акуратно, перенесіть на металевий деко з пергаментним папером. Розігрійте духову піч до градусів 180-190. Запікайте 10-20 хвилин. Готові хлібці повинні розламуватися з хрускотом.

8. Крок 8

   

   Житні хлібці готові.

9. Крок 9

   

   Смачного!