Головна
Салати
Швидка хрустка капуста в банку маринована

Швидка хрустка капуста в банку маринована

швидко готується і ще швидше закінчується! Таку капусту в народі називають"добової & quot; за часом приготування. Насправді є її можна вже через 8 годин. Маринад надає легкий кисло-солодкий смак, і не тверду, але хрустку структуру. До того ж білокачанна капуста - дуже корисна.

Ropotushka

автор рецепта

Швидка хрустка капуста в банку маринована рецепт з фото покроково і відео

0 890

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 17 % 2 г

вуглеводи 75 % 9 г

57 ккал

ГІ: 44 / 56 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити швидку хрустку капуста в банку мариновану? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринування хрусткої капусти швидкого приготування. Капуста підійде білокачанна, морква беріть середнього розміру. Я буду використовувати заморожену заготовку моркви. Кухонну сіль краще беріть велику або середню. З нею капуста виходить смачніше і зберігається довше.
Крок 2

Для початку підготуйте овочі. Капусту очистіть від млявих листя, добре промийте і просушіть, виклавши на бавовняне або паперові рушники. Дрібно наріжте за допомогою ножа або кухонного комбайна, видаляючи качан і тверді стебла листя. Капуста при такій нарізці апетитно виглядає і швидше готується. Перекладіть в глибоку миску, щоб в ній було зручно перемішувати капусту з морквою.
Крок 3

Моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. У такому вигляді вона швидше промаринуется і віддасть смаку капусти солодкуваті нотки.
Крок 4

Додайте подрібнену моркву до капусти і добре перемішайте до однорідності. Перекладіть овочі в чисту трилітрову скляну банку. Для маринування можна використовувати іншу ємність, об'ємом не менше 3 літрів. Матеріал, з якого вона зроблена, не повинен окислюватися. Ідеально підходить емальований, керамічний і скляний посуд. Якщо ви плануєте довго зберігати капусту, банку необхідно простерилізувати.
Крок 5

Зваріть маринад. Для цього в каструлі об'ємом не менше 1 літра на великому вогні закип'ятіть воду. Після того, як вода закипить, зробіть середній вогонь, додайте у воду сіль, цукор, оцет, масло і добре перемішайте, щоб сіль з цукром повністю розчинилися. Знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Крок 6

Гарячим маринадом залийте овочі. Утрамбуйте їх так, щоб вони повністю були в маринаді, інакше замаринуються нерівномірно. Накрийте кришкою і поставте на 12 годин в холод.

я пробувала капусту через 8 годин, вона вже цілком була готова до вживання, тут справа смаку.
безпосередньо перед подачею злийте маринад, за бажанням можна трохи приправити соняшниковою олією, подрібненою зеленню або ріпчастою цибулею.
Подавайте її з гарячими і з холодними м'ясними стравами, з картоплею. На смак вона виходить солодко-кисла, приємно хрустка.
Не змінюючи кількості інгредієнтів для маринаду, за цим рецептом можна приготувати до 2 кг капусти (маса вказана до нарізки).
це один з найбільш вдалих рецептів маринованої капусти-обов'язково спробуйте і він стане
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.