Головна
Закуски
Закуски гарячі
Щука фарширована запечена

Щука фарширована запечена

Порадуй сім'ю святковим обідом в будній день! Ми з чоловіком великі любителі рибних страв, чого не скажеш про дітей. Але красиво подана рибка навіть у них викликає інтерес і бажання спробувати. Ділюся одним з методів подачі щуки, запеченої в духовці. Смачно і апетитно, а ще-виглядає святково.

papaya

автор рецепта

0 1068

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 15 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 9 % 2 г

121 ккал

ГІ: 29 / 0 / 71

щоб приготувати красуню-щуку, потрібно трохи попрацювати, але це того варто.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

обробляє рибу: відрізаємо голову, вичищаємо нутрощі. Саме копітка-зняти з тушки шкуру. Головне-озброюємося гострим ножем і, починаючи з боку голови, круговими рухами ножа, відокремлюємо шкуру від м'яса. Щоб хвіст залишився на місці, акуратно перерізаємо хребет з внутрішньої сторони. Все, можна полегшено зітхнути-м'ясо витягнуто, шкірка неушкоджена!
Крок 2

готуємо начинку: розламуємо хліб на частини, викладаємо в миску і заливаємо підігрітим молоком. Відокремлюємо м'ясо від хребта, вибираємо кісточки. За допомогою блендера подрібнюємо щучье м'ясо, потім сало. Можна скористатися і м'ясорубкою. В отриману суміш вбиваємо яйце, розмочений хліб, солимо, перчимо. Гарненько вимішуємо фарш.
Крок 3

збираємо щуку: щільно начиняє шкуру фаршем, пришиваємо голову. Ну що ж, красуня проситься в духовку! Змащуємо рибу рослинним маслом, а також форму, в якій вона буде запікатися. Ставимо в розігріту до 180°з духову шафу на 40 хвилин. пригощайте сім'ю рибкою! Смачного!