Сочнікі пісочні

Дивись рецепт ніжних сочников з пісочного тіста - це просто шедевр! Я перепробувала безліч варіантів приготування цього чудового десерту, але зупинилася саме на цьому. Сочники по ньому виходять м'якими і дуже смачними. Спробуйте і ви!

•Ludmila•

автор рецепта

0 1162

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

2.5

100

100

для начинки:

Курячі яйця

Сметана

Цукор

Сир

200

Крохмаль

Суміш цукатів

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 20 % 12 г

вуглеводи 67 % 41 г

305 ккал

ГІ: 1 / 32 / 66

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

для початку змішуємо просіяне борошно з сіллю і розпушувачем.
Крок 2

заморожене масло натираємо на крупній тертці або рубаємо ножем.
Крок 3

перетираємо масло з сухими інгредієнтами до стану дрібної крихти.
Крок 4

збиваємо в мисці яйця зі сметаною і цукром до однорідності.
Крок 5

З'єднуємо два підготовлених компонента і замішуємо туге тісто.
Крок 6

замотуємо тісто в плівку і відправляємо в холодильник на 40-60 хвилин.
Крок 7

поки тісто охолоджується готуємо начинку: всі інгредієнти кладемо в миску і збиваємо занурювальним блендером, якщо начинка рідкувата, додаємо манки.
Крок 8

розгортаємо тісто в пласт товщиною 4-7 мм і за допомогою круглої формочки для тіста, вирізаємо гуртки діаметром від 9 см.
Крок 9

розподіляємо начинку по гуртках, розкладаючи її на одну сторону тесту і прикриваючи інший. Найзручніше це робити відразу на деку застеленому пергаментом. змащуємо верх сочников збитим яйцем.
Крок 10

і випікаємо хвилин 25 до рум'яного кольору при температурі 200 градусів.
Крок 11

даємо сочнікам трохи охолонути і подаємо на стіл з чаєм або соком. смачного!