Головна
Випічка
Солодка випічка
Імбирне печиво півники

Імбирне печиво півники

хрустке і пікантне частування до святкового столу. Спробуй! Печу за цим рецептом імбирне печиво не перший рік. Виходить дуже смачно-і солодко, і гостренько. А ще й красиво! Імбирним печивом можна прикрасити ялинку - буде ошатно, святково і досить оригінально. Або можна подарувати його гостям, упакувавши в красиві коробочки. Впевнена, що будь-хто буде радий отримати такий теплий і незвичайний подарунок, ще до того ж і з символом наступаючого року. Або ж просто подати його до чаю під кінець свята. Якщо ви любите дуже солодку випічку, кількість цукру необхідно збільшити.

Катрін

автор рецепта

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

450

Вершкове масло (можна замінити маргарином)

200

Цукор

150

Яйця

Імбир (1 ч. л. меленого + 1 ч. л. свіжого (тертого на дрібній тертці))

Перець чорний мелений

для глазурі:

150

Харчовий барвник (рожевий, коричневий, жовтий або будь-яких інших кольорів за вашим бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 24 % 19 г

вуглеводи 68 % 54 г

406 ккал

ГІ: 2 / 25 / 73

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

Заздалегідь дістаньте з холодильника масло-воно повинно бути м'яким.
Крок 2

Викладіть його в миску. Додайте до нього майонез, цукор, какао, яйце і тертий на дрібній тертці корінь імбиру. Все перемішайте.
Крок 3

У суміш насипте ванілін, корицю, гвоздику, чорний мелений перець, мелений імбир. Вміст миски необхідно ретельно перемішати.
Крок 4

Просійте борошно і поступово, невеликими порціями, введіть її в суміш.
Крок 5

Місіть тісто, поки воно не почне відлипати від рук. Тісто має стати однорідним, пластичним, приємним на дотик.
Крок 6

Покладіть тісто в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7

Через півгодини дістаньте тісто, розкачайте його в пласт 5-6 мм завтовшки.
Крок 8

Формочками виріжте фігурки півників, розкладіть їх на деку, застеленому пергаментом.
Крок 9

Поставте печиво в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.
Крок 10

якщо ви любите імбирне печиво м'якше, пекти його потрібно менше за часом - 7-10 хвилин. Я ж люблю крихке і хрустке печиво-таким воно виходить, якщо пекти його 15 хвилин або на пару хвилин більше. Уважно стежте за солодкими півниками, так як печиво легко перепекти, особливо якщо ви розкатали пласт занадто тонким.
Крок 11

поки печиво випікається і остуджується, приготуйте глазур. Для цього просійте цукрову пудру. Потім візьміть білок і збивайте його. Робити це можна виделкою. Поступово підсипати цукрову пудру. В кінці збивання додайте лимонний сік. Розділіть глазур на кілька частин і пофарбуйте кожну харчовими барвниками. Можна розфарбовувати Півників і просто білою глазур'ю.
Крок 12

отриманою глазур'ю нанесіть візерунки на півників, позначте крила, Гребінці, очі. Дайте застигнути глазурі, після чого пряники можна упаковувати в подарункові коробки, прикрашати ними ялинку або ж просто приготувати їх заздалегідь до святкового столу, виклавши на красиве блюдо. Веселого Нового Року та Різдва!