Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яйце-scotch в коконі в ялівцевому серпанку

Яйце-scotch в коконі в ялівцевому серпанку

Блюдо урізноманітнило мізерну їжу шотландських горців в давні часи! Корпорація Легко І Просто Представляє!!! Блюдо дуже ефектне, ідеально поєднується з освіжаючими фруктовими нотками білого вина. Яйце в коконі ми запікали в барбекю, але і в духовці вони вийшли відмінно!

Дітріх

автор рецепта

Яйце-scotch в коконі в ялівцевому серпанку рецепт з фото

0 1055

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 12 г

жири 65 % 28 г

вуглеводи 7 % 3 г

322 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

зварити яйця в мішечок (жовток повинен залишитися рідким - це важливо!). Відразу охолодити їх у крижаній воді, дбайливо очистити від шкаралупи (не пошкодити білок!) і обсушити на паперовому рушнику.
Крок 2

Фарш з'єднати з натертим на дрібній тертці часником і меленими спеціями, додати сіль, чорний перець. Фарш розділити на 4 частини, з кожної сформувати овальну корж товщиною близько сантиметра. У центр кожного коржа покласти яйце і заліпити фаршем так, щоб вийшов кульку з яйцем всередині. Кожен такий кульку обмотати смужками бекону як уздовж, так і поперек – у всіх напрямках. В результаті має вийти подобу кокона з бекону. Важливо дбайливо поводитися з яйцем, щоб не пошкодити білкову оболонку навколо рідкого жовтка!
Крок 3

викласти в будь-яку жароміцну форму, вистелену пергаментом, і випікати в духовці 20 хвилин при 180-200*С.
Крок 4

безпосередньо перед подачею яйця розрізати навпіл (поперек): жовток повинен бути рідким. Подавати з гірчицею і хріном.