Сирне суфле з чорницею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти

2. Крок 2

   

   Сир протираємо через сито, додаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі, жовтки (білки знадобляться трохи пізніше), ретельно все перемішуємо до однорідності.

3. Крок 3

   

   Додаємо манку і крохмаль. Кількість манки додавайте в залежності від вологості сиру, вам може знадобиться трохи менше або більше. За консистенцією сирна маса повинна нагадувати густу сметану.

4. Крок 4

   

   Ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 25-30 хвилин, манка повинна набрякнути, якщо суміш відразу ж почати випікати, то в готовому вигляді вона може хрустіти на зубах.

5. Крок 5

   

   Через 30 хвилин додаємо розтоплене масло.

6. Крок 6

   

   І чорницю. Перемішувати.

7. Крок 7

   

   2 білка збиваємо до щільної піни і в кілька прийомів вводимо в сирну суміш, акуратно перемішуючи.

8. Крок 8

   

   Сирну масу викладаємо у формочки (формочки попередньо змащуємо маслом і присипаємо борошном).

9. Крок 9

   

   І запікаємо при 180-190 з близько 20-25 хвилин, в залежності від розміру формочок. Подаємо відразу ж з духовки, остигаючи суфле починає потроху опадати, це нормально!

10. Крок 10

    

    Подавати краще прямо в формочках, а то дістати без пошкоджень досить складно. Смачного!