Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво пісочне з гарбузом і шоколадом

Печиво пісочне з гарбузом і шоколадом

дивовижне за смаком печенько, яке довго зберігається свіжим! Печиво виходить соковито-гарбузовим і не сильно солодким всередині, сухе зовні, а шоколадна крихта не розсипається, але і не є злиплим грудкою шоколаду. Гарбузові нотки чудово звучать з"підсолодженим & quot; гірким шоколадом і корицею. Окремо варто відзначити, що печиво протягом усього свого "не з'їденого" стану зберігає м'якість і соковитість, цілісність зовні і обладнаний шоколадно-ванільно-коричний аромат)))

(перевірено-2 дні пролежало на дачі, але не потріскалося, не затверділо, як-ніби тільки приготоване).

Мурано

автор рецепта

Печиво пісочне з гарбузом і шоколадом рецепт з фото

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (бажано просіяти.)

1.2

Цукор

0.3

Яйця

Вершкове масло

100

Гарбуз (оптимально - використовувати харчові мускатні сорти. хоча я використовую & quot;сіру" і "стофунтовую" - то що виросло на дачі))

150

Гіркий шоколад (половина плитки.)

Ваніль

Кориця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 31 % 19 г

вуглеводи 59 % 36 г

335 ккал

ГІ: 3 / 27 / 70

дуже смачне і поживне Доповнення до ранкової кави або зеленого або у-лунському чаю. Та й так, під'їдається протягом дня з превеликим задоволенням.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

в чаші блендером рубаємо м'якоть сирої (!!!) гарбуз. Як варіант - можна натерти на дрібній тертці.
Крок 2

до подрібненої гарбузі додаємо цукор, яйце і розм'якшене вершкове масло. І знову все перемішуємо блендером до розчинення цукру.
Крок 3

до отриманої суміші всипаємо поступово борошно і вимішуємо тісто виделкою/ложкою, кому як зручніше. У підсумку має вийде вологе тісто, злегка прилипає до стінок чаші, але піддається ліпленню.
Крок 4

включаємо духовку на прогрів на 180 градусів.
Крок 5

поки духовка нагрівається, змочуємо руки соняшниковою олією, і ліпимо з тіста кульки розміром з волоський горіх (+/- ), викладаємо отримані кульки на деко. Я викладала просто на сухий (деко з титановим покриттям), на силіконовий можна викладати просто. А ось на звичайний-рекомендується постелити пекарський папір. Як тільки духовка прогрілася-ставимо деко з печивом на 15-25 хвилин (в залежності від духовки). Печиво має злегка підрум'янитися зверху, придбати "персиковий" відтінок.
Крок 6

поки печиво в духовці - готуємо присипку для нього. Гіркі шоколад (чим гірший, тим краще, оптимально 95%) дробимо в блендері до дрібної крихти. У шоколадну кришу додаємо ваніль і корицю, і ретельно перемішуємо. До використання прибираємо в холодильник.
Крок 7

як тільки печиво набуло необхідний нам золотистий відтінок, вимикаємо духовку, дістаємо деко і шоколадну присипку. І сиплемо присипку на печенюшки"горочкой". Краще сипати в 2 етапи - на першому сиплемо трохи - шоколад почне танути і утворює липку основу, потім на липкий шар досипаємо ще шоколад (до речі він танути буде менш інтенсивно). І знову прибираємо деко з печивом в вимкнену духовку до охолодження.
Крок 8

як тільки печиво охолоне - можна подавати до столу (можна і трохи теплим подати, з молоком).