Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячі реберця по-китайськи

Свинячі реберця по-китайськи

солоденьке, гостреньке і незабутнє блюдо! Хоча це і не європейська кухня, блюдо абсолютно не сприймається, як чуже і екзотичне. Чоловік побажав їсти його не з рисом, а просто з картоплею - і залишився дуже задоволений. Я боялася, чи не буде занадто гостро-але мед, схоже, погасив перець, виявилося дуже приємненько.

Magnago

автор рецепта

Свинячі реберця по-китайськи рецепт з фото

0 924

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинячі реберця (свинячі реберця беруться по 500 гр. на людях. не дивуйтеся, що так багато, там же м'яса майже немає, одні кістки)

1.5

Соєвий соус

Вино (рисове можна замінити Шеррі)

Мед

Часник

Суміш трав (Китайська суміш & quot;5 трав & quot;)

Сіль

Кунжутне масло (або будь-яке інше рослинне)

Імбир (шматочок розміром з гральний кубик.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 12 г

жири 49 % 22 г

вуглеводи 24 % 11 г

298 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Крок 1

реберця нарізати по одному. Змішати всі компоненти маринаду (імбир попередньо дрібно порубати) до отримання гомогенної маси і замочити в ньому м'ясо мінімум на ніч (краще - на добу, допускається навіть 36 годин). Кілька разів перемішати голими руками руками. Безпосередньо перед подачею і приготуванням дістати реберця (маринад зберегти). Можна обсмажувати на сковорідці (на дуже сильному вогні). Духовку розігріти до максимуму, викласти реберця на деко (або на решітку, але тоді обов'язково з листом внизу) і запікати 15 хвилин з одного боку. Перевернути і запікати до утворення золотистої хрусткої скоринки (може навіть трохи почорніти, це мед карамелізується), теж близько 15 хвилин. Якщо видно, що м'ясо занадто сухе і почало пригорати, можна полити залишками маринаду. Якщо на деку занадто багато рідини - готувати до тих пір, поки вона абсолютно не випарується.
Крок 2

подавати гарячими з запашним китайським рисом або сумішшю овочів.