Торт сир з мишками

готувала цей торт для нас з чоловіком на наші дні народження.

яйця, цукор і ванільний цукор дуже добре збити.

продовжуючи збивати вливаємо рафінована рослинна олія, і відразу ж молоко і какао-порошок.

борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо в основну масу, все добре збити.

тісто вливаємо в форму застелену пергаментним папером і змащену олією.

випікати в розігрітій до 180 градусів духовку 45 хвилин (я пекла трохи більше). Готовий корж вийняти і дати охолонути.

Так як у мене в родині люблять безе, то я вирішила і його спекти і вставити в тортик.

для нього нам потрібно дуже акуратно відокремити білки від жовтків.

білки збиваємо з половиною цукру, на максимальній швидкості міксера, поступово додаючи по столовій ложці цукор, що залишився.

збиваємо до густих піків, потім додаємо крохмаль, і ще трохи збиваємо. Тепер всипаємо арахіс і акуратно ложкою знизу вгору перемішуємо. Готове тісто викладаємо на деко, застелене пергаментом, за розміром нашого торта, і випікаємо, вірніше, сушимо в духовку при 100 градусах, години дві. Готовий корж відкласти, що б охолов.

для крему нам потрібно взяти курячі жовтки, змішати їх з цукром і какао. Потім додаємо молоко, і відправити на вогонь, де постійно помішувати. Варимо до густого стану, після чого знімаємо і даємо охолонути.

після того як маса охолола, збиваємо вершкове масло і поступово додаємо какао масу в масло. Крем готовий.

тепер приступимо до складання нашого торта.

коржі розрізаємо навпіл і просочуємо сиропом.

нижній корж змащуємо кремом, на нього кладемо безе, теж мажемо кремом і покриваємо другим коржем. Залишки безе обрізаємо, вирівнюємо по підставі наших коржів.

Верх і боки обмазуємо кремом і відправляємо в холодильник.

після того як наш торт трошки охолов, приступаємо до його прикрасі.

для початку вирізаємо з нього шматок і відкладаємо, це робити не обов'язково, але мені так більше сподобалося))).І так, беремо жовту мастику. Розкачуємо і покриваємо нею наш торт, вирівнюємо і обрізаємо зайве. Таким же чином покриваємо і шматочок, який вирізали, ставимо його на верх торта.

тепер робимо поглиблення, як ніби дірки в сирі (я їх робила ручкою від качалки). Ну ось торт і готовий, залишилося тільки мишок посадити. З сірої мастики я зробила мишок, а з решти жовтої наробила шматочки сиру і розкидала по всьому торту. Ось що вийшло. Всім дуже сподобалося!!!

P. S. є трохи халтури в оформленні, не судіть строго))))