М'ясні кекси з перепелиними яйцями

Лук очистити і дрібно порізати.

морква очистити, вимити і натерти на крупній тертці.

на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю до м'якості.

додати моркву і смажити, помішуючи, 5 хвилин.

у м'ясний фарш додати обсмажені цибулю з морквою, посолити, поперчити і добре перемішати.

перепелині яйця покласти в киплячу підсолену воду, і варити ~5 хвилин з моменту закипання.

яйця швидко охолодити, опустивши в холодну воду, і очистити.

Формочки для кексів або маффінів наполовину наповнити підготовленим фаршем.

розкласти відварені перепелині яйця.

зверху розкласти залишився фарш так, щоб яйця виявилися всередині, і були повністю покриті фаршем.

за бажанням, поверхню кексів можна змастити майонезом або сумішшю кетчупу і майонезу.

поставити форму з м'ясними кексами в нагріту до ~180°C духовку і запікати ~30-40 хвилин.

за 5-10 хвилин до готовності посипати кекси тертим сиром і рубаною зеленню.

М'ясні кекси з перепелиними яйцями готові, смачного!!!