Головна
Випічка
Солодка випічка
Маффіни з сиром на кефірі

Маффіни з сиром на кефірі

смачні маффіни найніжнішої консистенції ідеально підходять до кави і чаю. Я навіть не можу назвати їжу смачніше, ніж сирні маффіни. Вони гарні і просто так, і до кави, і в якості десерту. Якби не дієта, я б їла маффіни з сиром постійно. Додавала б в них фрукти, шоколад, горішки та інші улюблені наповнювачі. Якщо ви любите мафіни так само, як я – спробуйте мій кулінарний рецепт. Але, для початку, запасіться спеціальними формочками для мафінів або невеликих кексів.

Дар'я ☼

автор рецепта

Маффіни з сиром на кефірі рецепт з фото покроково

0 1165

Склад / інгредієнти

порцій:

для начинки:

Сир

150

Ваніль

Цукор

для тесту:

Борошно (просіяне)

250

Какао-порошок

Кефір

300

Цукор

Рослинна олія (або вершкове)

100

Яйця

Розпушувач

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 28 % 14 г

вуглеводи 56 % 28 г

264 ккал

ГІ: 11 / 29 / 60

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як спекти сирні мафіни на кефірі? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

Спочатку я займаюся начинкою. Само собою, начинкою в маффинах буде сир. Його потрібно розтерти на великому ситі і змішати з ваніллю і цукром. Начинку потрібно гарненько розмішати так, що б сир перетворився в кремоподібну масу. Ваніль я додаю в начинку завжди, але це справа смаку. Головне - не переборщити.
Крок 3

Начинку відставляємо в сторону. Тепер я приступаю до тесту. Просіваю борошно і відразу ж додаю розпушувач. Потім розбиваю яйце, розтираю його з цукром і, постійно розмішуючи, додаю масло.
Крок 4

Якщо рослинного масла під рукою не виявилося, то я розтоплюю вершкове масло, і додаю в яйце з цукром.
Крок 5

Коли яєчна маса стала однорідною – додаю кефір і, постійно розмішуючи, всипаю борошно з розпушувачем і какао-порошок.
Крок 6

Заздалегідь (хвилин за 10-20) розігрійте духовку до 180 градусів. Тепер тісто можна розкласти по формах і викласти зверху сирну начинку. Не раджу виливати все тісто.
Крок 7

Я розливаю по формах половину, потім викладаю начинку з сиру і виливаю половину тіста зверху.
Крок 8

Форми краще заповнювати на дві третини, так як тісто підніметься. Поставте форми в розігріту духовку.
Крок 9

Через півгодини маффіни можна дістати з духовки і занурити в розтоплений шоколад верхівкою, а можна посипати маффіни цукровою пудрою.
Крок 10

Врахуйте, час і температура випікання вказані приблизно, орієнтуйтеся на свою духовку. Смачного!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!