Головна
Випічка
Солодка випічка
Шоколадні пряники з глазур'ю, імбиром і корицею

Шоколадні пряники з глазур'ю, імбиром і корицею

дітлахам дуже сподобається! Апетитно, просто і швидко! У католицьких країнах імбирні пряники стійко асоціюються з Різдвом. Пам'ятаєте, на багатьох різдвяних листівках зображують такі розписні пряники, що висять на ялинках? Ось це вона і є-різдвяна їжа і прикраса в одному. Кулінарний рецепт цих пряників відноситься до англійської кухні. Пропоную вам новорічні імбирні пряники!

Мілада

автор рецепта

Шоколадні пряники з глазур'ю, імбиром і корицею рецепт з фото покроково

0 925

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

175

Вершкове масло

100

Цукор (пісок)

100

1.5

0.5

0.5

0.5

для глазурі:

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 22 % 14 г

вуглеводи 70 % 45 г

318 ккал

ГІ: 6 / 30 / 64

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:
Крок 21

Крок 21:

опис приготування

для початку ми готуємо шоколадне імбирне тісто. Просіваємо гіркою борошно, всипаємо в неї розпушувач, додаємо какао, мелені гвоздику, імбир і корицю. Сюди ж кладемо розм'якшене вершкове масло і перетираємо його виделкою разом з борошном. У нас вийдуть борошняні грудочки. Після вбиваємо сюди яйце, розмішуємо. Досипаємо цукру і замішуємо в міру круте тісто. Формуємо тісто в кулю, загортаємо його в плівку і ставимо на дві години в холодильник. Потім виймаємо, розгортаємо в пласт товщиною близько семи міліметрів. Заздалегідь підготовлені паперові трафарети (це можуть бути будь-які фігурки) накладаємо на тісто і акуратно обводимо їх ножем. Посипаємо деко борошном, кладемо наші пряники, зверху обмазуємо їх збитим яєчним жовтком. Запікаємо в добре прогрітій духовці близько 15-ти хвилин. Всі пряники після випічки охолоджуємо і вже після наносимо потрібні малюнки білковим кремом (в крем можна додавати різні харчові барвники).

білковий крем: збиваємо на високій швидкості міксером охолоджені білки. Коли у нас вийде стійка піна, тонкою цівкою всипаємо цукрову пудру. Після видавлюємо сік з половинки лимона і збиваємо ще 10 секунд.