Запечений карась

якщо в ваш холодильник ненароком заплив карась, то не ламайте голову над тим, яку їжу з нього приготувати. Карась, як і будь-яка інша риба готується швидко, але багато хто не може їсти смажену рибу через жирності або за медичними показаннями. А ось запекти рибу можна різними способами. У цьому кулінарному рецепті карася пропонують запікати в кулінарній фользі. Теж непоганий спосіб. Звичайно, при такому запіканні не утворюється хрустка скоринка, зате риба виходить ніжною, і, в той же час, не вареної.

рибу потрошимо і очищаємо від луски. Потім дуже добре промиваємо і осушуємо паперовими рушниками. Змащуємо деко або сковороду рослинним маслом, і викладаємо підготовлену рибу.Солимо, перчимо і посипаємо будь-якими спеціями за бажанням. Зверху тушки посипаємо дрібно нарізаними шматочками сала. Прикриваємо форму фольгою. Для того, щоб риба не висохла в процесі приготування, кожні десять хвилин поливаємо її соусом, що утворюється при запіканні. Запікаємо карася 35-40 хвилин. Поки він готується, відварюємо картоплю. Перемішуємо його з вершковим маслом і пересипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.