Хе з курки по-корейськи з морквою і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити хе з курки по-корейськи? Підготуйте всі продукти за списком, які вказані в рецепті. Курочку ощипайте, видаліть нутрощі, обпалити пух за потребою. Якщо у вас заморожена тушка, то її завчасно вийміть з морозильної камери і разморозьте. Лук я вважаю за краще використовувати червоний салатний або шалот, ці сорти цибулі м'якші на смак і прекрасно підходять для хе. Можна використовувати звичайний ріпчасту цибулю.

2. Крок 2

   

   Курку відваріть до готовності. Варити можна тушку цілком, а потім обробити на шматочки. Я спочатку курочку розрізаю на частини, а лише потім варю. Спинку для приготування хе я не використовую, а відправляю в заморозку, щоб в подальшому зварити з неї курячий бульйон. Отже, курку залийте холодною водою і відправте на плиту. Після закипання зніміть піну, посоліть і варіть на помірному вогні до готовності.

3. Крок 3

   

   Тим часом підготуйте овочі. Лук і моркву очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть насіння і серцевину. По можливості використовуйте перці різних кольорів, так готове хе буде виглядати яскравіше і апетитніше. Всі овочі обполосніть і обсушити паперовими серветками.

4. Крок 4

   

   Морквину натріть на тертці для корейських салатів. Лук наріжте тонкими пір'ям або півкільцями.

5. Крок 5

   

   Подібним чином подрібніть болгарські перці.

6. Крок 6

   

   За допомогою шумівки вийміть готові шматочки курки на плоску тарілку або піднос. Залиште остудитися. З бульйону, що залишився можна зварити наваристий суп.

7. Крок 7

   

   У сковороді розжарити рослинне масло. Можна додати цибулину, розрізану навпіл, обсмажити, так масло стане ароматні. Вийміть цибулю з масла.

8. Крок 8

   

   Надішліть курочку в глибоку велику чашку. Додайте моркву.

9. Крок 9

   

   Влийте розпечене масло.

10. Крок 10

    

    Додайте червоний або ріпчасту цибулю.

11. Крок 11

    

    Слідом відправте в чашу болгарський перець і дрібно посічену зелень. Із зелені добре підійдуть петрушка, кріп і (або) кінза.

12. Крок 12

    

    Додайте сіль, цукор і всі інші спеції. Влийте оцет.

13. Крок 13

    

    Ретельно, але акуратно все перемішайте. Спробуйте овочі, якщо чогось не вистачає, то додайте за смаком. Може вам знадобиться досолити або додати трохи оцту. Смак хе повинен бути насичено кисло-солодко-солоний. Накрийте чашу кришкою або обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин настоятися.

14. Крок 14

    

    Чим довше курочка настоїться, тим смачніше вона стане. Я зазвичай залишаю на 4-5 годин, або на ніч.

15. Крок 15

    

    Дивовижно, обов'язково спробуйте!