Торт Сльози ангела з манкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Беремо продукти за списком.

2. Крок 2

   

   Готуємо основу: просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і охолодженим маслом. Я використовувала блендер.

3. Крок 3

   

   Рубаємо все в крихту.

4. Крок 4

   

   Додаємо жовтки, цукор, манку і сметану.

5. Крок 5

   

   Замішуємо тісто.

6. Крок 6

   

   З готового тіста формуємо кулі, загортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

7. Крок 7

   

   Для суфле збиваємо білки в міцну піну, поступово, маленькими порціями додаючи пудру. Якщо білки погано зіб'ються, ви не зможете побачити "слізки".

8. Крок 8

   

   Готуємо начинку. Для цього змішуємо всі інгредієнти в блендері до однорідного стану. Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо у форму, зробивши бортик (діаметр форми у мене 24 см) шаром 0,5 см.Наверх викладаємо сирну начинку.

9. Крок 9

   

   Розрівнюємо її.

10. Крок 10

    

    Випікаємо пиріг при температурі 180С приблизно 20 - 30 хвилин.

11. Крок 11

    

    Потім пиріг виймаємо, наверх викладаємо суфле і випікаємо ще 10-15 хвилин до золотистого кольору. Чи не перетримаєте, досить щоб верх злегка підрум'янився! Відключаємо духовку, відкриваємо дверцята і в такому стані залишаємо наш тортик остигати. Суфле трішки осяде, не хвилюйтеся, це не страшно. Через хвилин 40 дістаємо і нехай постоїть ще до повного охолодження. Через годинки півтора почнуть з'являтися слізки, іноді раніше.

12. Крок 12

    

    Остиглий пиріг розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

13. Крок 13

    

    Смачного!