Головна
Випічка
Солодка випічка
Ватрушка по царськи з вершково сирною начинкою

Ватрушка по царськи з вершково сирною начинкою

смачний, в міру солодкий і ніжний пісочний пиріг з сиром! Незважаючи на таке знатне і високопоставлене назва «царська ватрушка» являє собою легкий в приготуванні пісочний пиріг з сирною начинкою. Смак, звичайно, виправдовує свою назву, це дуже смачна випічка до чаю.

Snezhana

автор рецепта

Ватрушка по царськи з вершково сирною начинкою рецепт з фото покроково

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

200

0.5

200

для начинки:

Сир

400

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 22 % 15 г

вуглеводи 66 % 45 г

344 ккал

ГІ: 1 / 60 / 39

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Щоб смак пирога виправдав свою назву, потрібно використовувати натуральні і якісні продукти для його приготування: вершкове масло, сир, курячі яйця. Вершкове масло потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Замість вершкового масла, за бажанням, можна використовувати маргарин, вийде більш бюджетний пиріг, але менш корисний на смак. Додаємо цукор, дрібку солі.
Крок 2

Перетираємо міксером або ручним віночком інгредієнти до повного розчинення цукру.
Крок 3

Додаємо в миску пшеничне борошно, просіяне і з'єднану з розпушувачем і дрібкою ваніліну. Перемішуємо інгредієнти і розтираємо тісто в крихту. Тісто готове.
Крок 4

Робимо сирну начинку. Якщо сир натуральний сільський крупинчастий, то його краще пробити блендером або перетерти через сито. У чашу блендера або глибоку миску кладемо сир, додаємо пару столових ложок густих вершків, цукор, дрібку солі і ванілін, і вбиваємо куряче яйце. Віночком або блендером змішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції маси.
Крок 5

Форму для випікання пирога змащуємо вершковим маслом (боки і дно). Дві третини пісочної крихти викладаємо у форму, формуючи з тіста бортики. У центр тесту викладаємо сирну начинку. Вона не повинна бути занадто рідкою і в той же час сухий, тому при її приготуванні консистенцію потрібно можна міняти шляхом використання і додавання жирних вершків.
Крок 6

Залишками пісочного тіста присипаємо начинку, розрівнюємо пісочну крихту, щоб поверхня пирога була рівною без гірки. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо пиріг близько 30 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи, розміри форми і обсяг пирога. Зверху пиріг повинен злегка зарум'янитися, всередині пропектися.
Крок 7

Виймаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути у формі і виймаємо на блюдо, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !