Спагетті з креветками у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити спагетті з креветками у вершковому соусі? Підготуйте продукти. Креветки у мене добірні, неочищені, свіжоморожені. Але підійдуть будь-які-і свіжі, і варено-морожені. Вершки для соусу краще брати 20-ти процентні. Спагеті - з твердих сортів пшениці.

2. Крок 2

   

   Креветки помийте під проточною водою. Поки я їх мила і чистила, вони розморозилися.

3. Крок 3

   

   Далі креветки очистіть від панцира, хвостів і кишкових жил. Щоб видалити кишкову жилу, треба надрізати креветку уздовж спинки і акуратно ножем прибрати темну кишку. В процесі креветки остаточно розморозилися.

4. Крок 4

   

   Приготуйте соус, але перед цим поставте на плиту каструлю з водою для спагетті. І соус, і паста готуються швидко, краще робити це одночасно. Часник очистіть і дрібно порубати.

5. Крок 5

   

   У глибокій сковороді розігрійте вершкове масло, покладіть часник і злегка обсмажте його на маленькому вогні протягом декількох хвилин.

6. Крок 6

   

   У мене достатня великі креветки, тому я їх порізала на невеликі шматочки, якщо у вас дрібні, пропустіть цей крок.

7. Крок 7

   

   Викладіть креветки на сковороду до часнику.

8. Крок 8

   

   Обсмажте їх, постійно помішуючи. Якщо у вас вже варені креветки, то смажте зовсім небагато за часом, просто щоб прогріти їх. Я смажила п'ять хвилин. Довше не треба, вони можуть стати гумовими.

9. Крок 9

   

   Тим часом вода закипить, закиньте в неї спагетті, посоліть. Нехай варяться.

10. Крок 10

    

    Налийте до креветок вершки, додайте сіль, перець, добре перемішайте. Зачекайте, коли вони закиплять, зробіть вогонь мінімальним і залиште соус нудитися на п'ять хвилин.

11. Крок 11

    

    Помийте, обсушіть, а потім наріжте петрушку. Для спагетті з креветками вона підходить найкраще, іншу зелень я б не радила брати. Частина зелені відкладіть для подачі.

12. Крок 12

    

    Додайте петрушку до соусу, перемішайте, нагрів вимкніть.

13. Крок 13

    

    Тим часом спагетті вже зварилися. Не треба доводити їх до повного розварювання, нехай вони залишаться трохи твердими, цей стан називається аль-денте. При з'єднанні з гарячим соусом паста дійде до готовності. Раджу орієнтуватися на час, вказане на упаковці від пасти і варити спагетті на хвилину менше. Якщо соус ще не готовий, а спагетті вже зварилися, відкиньте їх на друшляк, залишивши трохи води, в якій вони варилися.

14. Крок 14

    

    Викладіть спагетті в сковороду до соусу, добре перемішайте. Якщо здасться, що соусу мало, додайте трохи води, в якій варилися макарони. Залиште їх на пару хвилин, щоб паста просочилася ароматом соусу і дійшла до готовності. Подавайте спагетті на стіл гарячими, посипавши петрушкою. Смачного!

корисно знати