Головна
Випічка
Солодка випічка
Полуничний пиріг без масла повітряний і ароматний

Полуничний пиріг без масла повітряний і ароматний

ніжний, повітряний і ароматний пиріг з полуницею. Неймовірно проста, але дуже смачна випічка - пиріг з полуницею! Ніжний, м'який з шматочками соковитих ягід полунички, та ще й без додавання олії) Обов'язково спробуйте такий пиріг в сезон свіжої полуниці!

Анастасия72

автор рецепта

Полуничний пиріг без масла повітряний і ароматний рецепт з фото покроково

0 1354

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

180

Кукурудзяний крохмаль (якщо ні, замініть картопляним)

Яйця (великі, або 3 маленьких)

Полуниця

350

Цукор

100

Сметана

100

Лікер (або екстракт ванілі або ванільний цукор)

Розпушувач

1.5

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 10 % 4 г

вуглеводи 78 % 31 г

180 ккал

ГІ: 11 / 36 / 53

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1
1. Підготуємо полуницю. Промиємо її під проточною водою і промакнем паперовим рушником від вологи. Разрежем ягоди навпіл або на четвертинки, в залежності від розміру.
Також заздалегідь підготуємо форму,змажемо її рослинним маслом (це єдине масло, яке знадобиться). У мене форма діаметром 21 см.
1. Приготуємо тісто. Відправляємо в ємність 2 яйця (великих), цукор і дрібку солі. Збиваємо все міксером до пишності. Маса посвітлішає і збільшиться в о
Крок 2
1. Додаємо в цукрово-яєчну масу сметану і будь-який ароматизатор (у мене полуничний лікер, можна ванільний екстракт або ванільний цукор) ще раз перемішати міксером, щоб все з'єдналося.
2. Готуємо суху суміш для тіста: в просіяне борошно додаємо кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Крохмаль випічці надає більш розсипчасту структуру і також вбере зайву вологу від ягід. Перемішати, щоб все компаненти між собою добре з'єдналися.
Крок 3
1. Суху суміш відправляємо до яєчно-цукрової, сметанною) змішуємо до однорідності, можна спочатку лопаткою,щоб борошно не розлетілася по всій кухні, а потім міксером. Тісто не рідке, але і не густе. Стікає з віночка стрічкою.
Крок 4
1. 1/3 тесту відправляємо в форму, разравняем і викладаємо поверх підготовлену полуницю.
2. Далі тісто, що залишилося розподіляємо, закриваючи все ягідки. Трохи розрівнюємо поверхню.
Крок 5
1. Поверх, при бажанні, викладаємо кілька ягід полуниці, присипаємо їх цукром і відправляємо в духову шафу на 30-40 хвилин при 180 градусах (дивіться по своїй духовці). Пиріг добре зарум'яниться і підніметься!
Крок 6
1. На готовність пиріг перевіряйте дерев'яною шпажкою або зубочисткою, вона повинна виходити абсолютно суха, без мокрих крихт. Пиріг охолоджуємо.
2. Посипаємо цукровою пудрою і можна подавати! Прикрасити можна за бажанням чим вам більше подобається! Ніжний, м'який, повітряний і дуже ароматний пиріг виходить! А головне без масла!
Смачного!