Головна
Випічка
Солодка випічка
Круасани сирні з домашнього листкового тіста

Круасани сирні з домашнього листкового тіста

повітряні круасани з хрусткою скоринкою і ніжною сирною начинкою. Що може бути краще свіжої домашньої випічки на сніданок або до вечірнього чаювання? Особливо якщо це Французькі листкові булочки - круасани. Зовні хрусткі, всередині м'які, ароматні, сирні! Справжні Фаворити серед пиріжків і булочок в нашій родині :)

Азіза

автор рецепта

Круасани сирні з домашнього листкового тіста рецепт з фото

0 1025

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

400

Молоко

Рослинна олія

Кефір (теплий)

180

1.5

0.5

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 11 г

жири 29 % 16 г

вуглеводи 51 % 28 г

299 ккал

ГІ: 5 / 2 / 93

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 10 хв

Крок 1

Просійте борошно, додайте в неї сухі дріжджі, сіль і цукор. Перемішавши.
Крок 2

У борошняну суміш влийте молоко, кефір, рослинне масло, розбийте яйце.
Крок 3

Замісити тісто. Місіть його до однорідної консистенції, поки воно не перестане прилипати до рук.
Крок 4

Тісто покладіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1,5 години. За цей час воно повинно значно збільшитися в обсязі.
Крок 5

Тісто розділіть на три рівні частини, сформуйте кульки. Накрийте їх і дайте їм постояти 15 хвилин.
Крок 6

В цей час натріть на тертці сир і розтопіть вершкове масло.
Крок 7

Один з кульок розкачайте в круглий пласт діаметром приблизно 30 см, змастіть його вершковим маслом і посипте сиром.
Крок 8

Другий кульку розкачайте в такий же пласт і накрийте їм перший. Також змастіть поверхню другого кола маслом і посипте сиром.
Крок 9

Повторіть крок 8 з третьою кулькою тіста.
Крок 10

Розріжте вийшов листковий пиріг на 8 секторів, які закрутіть в круасани.
Крок 11

Викладіть майбутні круасани на деко, застелене пергаментом. Накрийте їх і дайте постояти 20 хвилин.
Крок 12

Трохи збийте жовток, змастіть їм поверхню круасанів, посипте сиром.
Крок 13

Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку на 15 хвилин. Якщо любите більш запечені і хрусткі круасани, час потрібно збільшити. Я зазвичай печу більше 20 хвилин. круасани готові. Смачного!