Солодкі булочки з дріжджового тіста на кефірі і молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування солодких цукрових булочок.

2. Крок 2

   

   Для приготування опари наливаємо двісті п'ятдесят мілілітрів теплого кефіру в мірну кружку, потім додаємо в неї три столові ложки цукру і три столові ложки борошна.

3. Крок 3

   

   Додаємо в кухоль двадцять один грам пресованих живих дріжджів.

4. Крок 4

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в гуртку до однорідної маси.

5. Крок 5

   

   Ставимо кухоль в теплу воду на двадцять хвилин, для якнайшвидшого дії дріжджів.

6. Крок 6

   

   Розбиваємо в глибоку миску два курячих яйця і починаємо приготування здобного тіста.

7. Крок 7

   

   Висипаємо в миску одну чайну ложку ванільного цукру.

8. Крок 8

   

   Додаємо в миску дрібку солі.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в миску п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла.

10. Крок 10

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

11. Крок 11

    

    Приготовану опару викладаємо в об'ємну миску через двадцять хвилин.

12. Крок 12

    

    Додаємо яєчну суміш в миску до опари і ретельно перемішуємо між собою за допомогою віночка.

13. Крок 13

    

    Просіваємо в миску частинами п'ятсот грамів борошна.

14. Крок 14

    

    Перемішуємо вінчиком всі інгредієнти в мисці.

15. Крок 15

    

    Продовжуємо збирати тісто руками і сформувавши прикриваємо миску з тестом серветкою на тридцять хвилин.

16. Крок 16

    

    Просіваємо на стіл трохи борошна і викладаємо на нього через тридцять хвилин добре піднялося тісто.

17. Крок 17

    

    Ретельно вимішуємо тісто руками близько десяти хвилин і формуємо його в грудку.

18. Крок 18

    

    Змащуємо тісто невеликою кількістю рослинного масла, щоб не утворилася скоринка і викладаємо його в миску, потім прикривши серветкою прибираємо в тепле місце на сорок хвилин.

19. Крок 19

    

    Після сорока хвилин викладаємо м'яке і повітряне тісто на присипаний борошном стіл.

20. Крок 20

    

    Добре розминаємо тісто і формуємо з нього подобу ковбаси.

21. Крок 21

    

    Ділимо тісто на приблизно однакові за розміром порційні частини.

22. Крок 22

    

    Розминаємо кожен шматочок тесту і робимо з нього коржі.

23. Крок 23

    

    Змащуємо кожен корж розтопленим вершковим маслом.

24. Крок 24

    

    Насипаємо на кожен корж цукор.

25. Крок 25

    

    Звертаємо кожен корж в рулет.

26. Крок 26

    

    Щільно зліплюємо краю кожного рулету.

27. Крок 27

    

    Складаємо кожен рулет навпіл.

28. Крок 28

    

    Робимо надріз ножем по центру.

29. Крок 29

    

    Надаємо форму цукрових булочок.

30. Крок 30

    

    Через двадцять хвилин змащуємо булочки збитим і змішаним з молоком курячим яйцем.

31. Крок 31

    

    Посипаємо булочки цукром і відправляємо в прогріту до ста сімдесяти градусів духовку на двадцять п'ять хвилин.

32. Крок 32

    

    Після двадцяти п'яти хвилин дістаємо деко з булочками з духовки.

33. Крок 33

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!