солодкі булочки з дріжджового тіста на кефірі і молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування солодких цукрових булочок.

2. Крок 2:

   

   Для приготування опари наливаємо двісті п'ятдесят мілілітрів теплого кефіру в мірну кружку, потім додаємо в неї три столові ложки цукру і три столові ложки борошна.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в кухоль двадцять один грам пресованих живих дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в гуртку до однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Ставимо кухоль в теплу воду на двадцять хвилин, для якнайшвидшого дії дріжджів.

6. Крок 6:

   

   Розбиваємо в глибоку миску два курячих яйця і починаємо приготування здобного тіста.

7. Крок 7:

   

   Висипаємо в миску одну чайну ложку ванільного цукру.

8. Крок 8:

   

   Додаємо в миску дрібку солі.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо в миску п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

11. Крок 11:

    

    Приготовану опару викладаємо в об'ємну миску через двадцять хвилин.

12. Крок 12:

    

    Додаємо яєчну суміш в миску до опари і ретельно перемішуємо між собою за допомогою віночка.

13. Крок 13:

    

    Просіваємо в миску частинами п'ятсот грамів борошна.

14. Крок 14:

    

    Перемішуємо вінчиком всі інгредієнти в мисці.

15. Крок 15:

    

    Продовжуємо збирати тісто руками і сформувавши прикриваємо миску з тестом серветкою на тридцять хвилин.

16. Крок 16:

    

    Просіваємо на стіл трохи борошна і викладаємо на нього через тридцять хвилин добре піднялося тісто.

17. Крок 17:

    

    Ретельно вимішуємо тісто руками близько десяти хвилин і формуємо його в грудку.

19. Крок 18:

    

    Змащуємо тісто невеликою кількістю рослинного масла, щоб не утворилася скоринка і викладаємо його в миску, потім прикривши серветкою прибираємо в тепле місце на сорок хвилин.

20. Крок 19:

    

    Після сорока хвилин викладаємо м'яке і повітряне тісто на присипаний борошном стіл.

21. Крок 20:

    

    Добре розминаємо тісто і формуємо з нього подобу ковбаси.

22. Крок 21:

    

    Ділимо тісто на приблизно однакові за розміром порційні частини.

23. Крок 22:

    

    Розминаємо кожен шматочок тесту і робимо з нього коржі.

24. Крок 23:

    

    Змащуємо кожен корж розтопленим вершковим маслом.

25. Крок 24:

    

    Насипаємо на кожен корж цукор.

26. Крок 25:

    

    Звертаємо кожен корж в рулет.

27. Крок 26:

    

    Щільно зліплюємо краю кожного рулету.

28. Крок 27:

    

    Складаємо кожен рулет навпіл.

29. Крок 28:

    

    Робимо надріз ножем по центру.

30. Крок 29:

    

    Надаємо форму цукрових булочок.

31. Крок 30:

    

    Через двадцять хвилин змащуємо булочки збитим і змішаним з молоком курячим яйцем.

32. Крок 31:

    

    Посипаємо булочки цукром і відправляємо в прогріту до ста сімдесяти градусів духовку на двадцять п'ять хвилин.

33. Крок 32:

    

    Після двадцяти п'яти хвилин дістаємо деко з булочками з духовки.

34. Крок 33:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!