Рулет оксамитове серце на День Святого Валентина

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Червоне тісто: одне яйце і цукрову пудру збити до білого.

2. Крок 2

   

   Додати в отриману суміш барвник і ще раз все збити до повного інтенсивного фарбування тесту.

3. Крок 3

   

   У кефір покласти соду і перемішати.

4. Крок 4

   

   В кефір додати рослинне масло. Змішати все до однорідності.

5. Крок 5

   

   Далі борошно, какао порошок, розпушувач, сіль з'єднати разом і ретельно змішати.

6. Крок 6

   

   У яєчну суміш частинами додати борошняну суміш, кефірну суміш, чергуючи їх і замісити тісто.

7. Крок 7

   

   Тісто вилити у форму, застелену пергаментом і змащену вершковим маслом.

8. Крок 8

   

   Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Готовий корж покласти на 1 годину в холодильник.

9. Крок 9

   

   Кавове тісто: яйця збити з цукром до повного розчинення кристалів цукру і отримання пишної білої маси. Додати борошно, какао порошок і розпушувач. Акуратно перемішати.

10. Крок 10

    

    Тісто викласти рівномірно на деко, застелене пергаментом. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів 30 хвилин.

11. Крок 11

    

    Готовий корж викласти в центр на рушник з килимком і згорнути навпіл, загортаючи кожен край всередину. Покласти в холодильник на 1 годину.

12. Крок 12

    

    КРЕМ: масло, згущене молоко і сметану змішати і добре збити міксером. Потім покласти в холодильник.

13. Крок 13

    

    РУЛЕТ: у остиглого червоного коржа зрізати верхівку.

14. Крок 14

    

    За допомогою спеціальної форми вирізати з червоного коржа сердечка.

15. Крок 15

    

    Остиглий кавовий корж акуратно витягти з рушники з килимком, він прийме форму серця.

16. Крок 16

    

    Злегка розгорнути корж і промазати добре всередині кремом.

17. Крок 17

    

    Викласти на рулет сердечка, притискаючи їх щільно один до одного.

18. Крок 18

    

    Промазати сердечка кремом.

19. Крок 19

    

    Згорнути акуратно рулет в серце.

20. Крок 20

    

    Далі промазати весь рулет зверху кремом.

21. Крок 21

    

    Рясно посипати рулет крихтою, отриманою з верхівки червоного коржа, подрібненої в блендері.

22. Крок 22

    

    Прикраса: Шоколад розтопити до рідкого стану. За допомогою декоратора намалювати на фользі сердечка. Покласти в холодильник на 10 хвилин.

23. Крок 23

    

    Можна прикрасити сам рулет, а можна красиво викласти сердечка на блюдце. Приємного чаювання!

24. Крок 24

    

    З Днем Закоханих! З Днем Святого Валентина!