Булочки поросята

прекрасне частування на новорічний стіл в рік Кабана-Свині. Веселі булочки-поросята підійдуть і для дитячого свята. Булочки з сосисками у вигляді забавних поросят сподобаються всім, адже випічка виходить красивою і смачною!

Іра

автор рецепта

Булочки поросята рецепт з фото покроково

0 1092

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

420

200

Свіжі дріжджі (або сухі 5 грам)

Яйця

Сіль

0.5

для начинки і прикраси:

Сосиски

Ізюм

0.5

для змащування:

Яєчні жовтки

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 19 % 10 г

вуглеводи 64 % 34 г

259 ккал

ГІ: 4 / 11 / 85

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Необхідні інгредієнти для приготування булочок-поросят.
Крок 2

Для опари в миску налити половину всієї норми молока, підігріте до 40 градусів. В молоко розкришити дріжджі, додати 1 ч.л. цукру і 1 ст. л. борошна. Перемішати все добре.
Крок 3

Поставити опару в тепле місце, на 15 хвилин, щоб дріжджі запрацювали. Коли з'явиться пінна шапочка, можна приступати до замішування тіста.
Крок 4

У великій мисці з'єднати тепле молоко, що залишилося, розм'якшене масло, цукор, що залишився, сіль і яйце.
Крок 5

Перемішати інгредієнти віночком, додати опару.
Крок 6

Все перемішати.
Крок 7

Частинами всипаючи борошно, замісити тісто.
Крок 8

Миску з тістом накрити чистим кухонним рушником і поставити в тепле місце на 1 годину.
Крок 9

Через годину підійшло дріжджове тісто обмять на столі, присипаному борошном. Тісто дуже гарне, еластичне.
Крок 10

Розділити тісто на 8 частин.
Крок 11

Сосиски очистити від оболонок. Кожну сосиску розрізати впоперек навпіл і зрізати краю, які знадобляться для прикраси.
Крок 12

Одну частину тіста розкачати в стрічку шириною, що відповідає розміру половини сосиски і довжиною 20 см.
Крок 13

Покласти половинку сосиски з одного краю цього розкачаного шматочка тіста.
Крок 14

Згорнути рулетик, щоб сосиска виявилася всередині і проглядалася з двох сторін.
Крок 15

Розрізати рулетик тесту з сосискою поперек навпіл і поставити місцем розрізу вгору. Вийде дві майбутніх булочки. Таким чином з 8 шматочків тесту вийде 16 булочок.
Крок 16

Рукою злегка придавити тісто навколо сосиски, щоб вона трохи виступала над ним.
Крок 17

Перекласти майбутні булочки на деко, покритий пергаментом. Залишити трохи місця між булочками-після випічки вони збільшаться.
Крок 18

Обрізані краї сосисок розрізати на 32 четвертинки. Прикласти їх до булочок, імітуючи вушка. Шматочками родзинок зробити"очі ", а коктейльною трубочкою видавити в сосисках дірочки, щоб вийшли"п'ятачки & quot;.
Крок 19

Булочки змастити яєчним жовтком, змішаним з водою.
Крок 20

Випікайте булочки у вигляді поросят в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Крок 21

Смачного!