Італійська кукурудзяна полента з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо всі потрібні інгредієнти. Ставимо в ємності з товстим дном (каструлі або сковорідці - як у мене) грітися воду.

2. Крок 2

   

   Сир потрібно натерти на тертці.

3. Крок 3

   

   Коли вода закипіла, всипаємо поступово крупу, постійно помішуючи, щоб крупинки не злипалися.

4. Крок 4

   

   Перемикаємо вогонь на мінімальний і продовжуємо помішувати.Якщо все ок, вже в перші 4-5 хвилин крупа вбере в себе всю воду.

5. Крок 5

   

   Коли маса загусне настільки, що буде здатна утримувати лопатку (це станеться хвилин через 25-35 з початку готування) - знімаємо сковорідку з вогню.

6. Крок 6

   

   Готову крупу викладаємо на дошку і надаємо їй форму.

7. Крок 7

   

   Я вирішила оформити поленту в формі квіточок, так що спочатку я утрамбовують її, щоб вийшов щодо плоский лист.

8. Крок 8

   

   І потім з цього листа вирізаю формочкою заготовки.

9. Крок 9

   

   Заготовки укладаємо на протвень, на кожну кладемо трошки вершкового масла і посипаємо сиром. Сир повинен залишатися на поверхні і не виповзати за краї - інакше він буде при запіканні пригорати. Сам протвень мазати маслом не потрібно. Духовку гріємо до максимуму, ставимо в неї протвень з полентою і перемикаємо на 100 градусів. Через хвилин 15-20 сир розплавиться і полента покриється хрусткою скоринкою. Вимкніть духовку і через хвилин 5 можна подавати на стіл!

10. Крок 10

    

    А ось варіант поленти для тих, у кого високий холестерин і кому не можна молочні продукти. Для надання форми і запікання в духовці використані силіконові формочки, зверху - карамелізована груша і трошки меду.

11. Крок 11

    

    Смачного)

12. Крок 12

    

    Смачного)

13. Крок 13

    

    Смачного)