Головна
Другі страви
Риба на друге
Паста з сьомгою у вершковому соусі

Паста з сьомгою у вершковому соусі

неймовірно смачні, корисні, на кожен день на вечерю! Паста з сьомгою у вершковому соусі — досить простий рецепт. Готується він швидко і легко. Але в результаті виходить дуже ароматне, смачне блюдо для вечері, яке може конкурувати з пастою з ресторану.

Анна

автор рецепта

Паста з сьомгою у вершковому соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1376

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 14 г

жири 23 % 12 г

вуглеводи 50 % 26 г

270 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити пасту з сьомгою у вершковому соусі? Підготуйте продукти. Добре, якщо ви візьмете свіжу рибу, якщо ж вона заморожена, то попередньо разморозьте її. Підійде і вже готове філе, і ціла риба або її частина, просто треба буде обробити її на філе самостійно. Сир краще візьміть твердий, у мене"Пармезан & quot;. Вершки 20%. Макарони вибирайте з твердих сортів, хорошої якості.
Крок 2

Сковороду розігрійте на середньому вогні, налийте на неї рослинне масло і злегка обсмажте на ньому очищений зубчик часнику. Сам часник в страві брати участь не буде, потрібно лише щоб він віддав свій аромат маслу. Обсмажений часник приберіть зі сковороди.
Крок 3

Філе сьомги промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте на квадратики. Викладіть нарізану рибу в ароматне масло і обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи з усіх боків, близько 5 хвилин.
Крок 4

До обсмаженою шматочках риби додайте сіль, перець, сухі спеції. Я додаю прованські трави, ви можете покласти щось своє улюблене. Перемішайте, щоб риба рівномірно покрилася спеціями.
Крок 5

Влийте до риби жирні вершки (вони повинні на половину прикривати шматочки риби), перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин. У цьому кроці за бажанням Ви можете додати натертий твердий сир безпосередньо в соус, перемішати його і відразу подавати. А можете посипати сиром вже готову страву з макаронами.
Крок 6

Вибрані макарони висипте в киплячу підсолену воду і варіть до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Раджу варити пасту і смажити рибу одночасно, щоб вони були готові до одного часу. Я вибрала для цього рецепта бантики, вони варяться близько десяти хвилин. Готові макарони відкиньте на друшляк, щоб скла зайва рідина.
Крок 7

Пасту з сьомгою подавайте гарячою. На кожну тарілку викладіть зварені гарячі макарони, зверху покладіть шматочки сьомги і полийте все ароматним соусом. Зверху присипте гаряче блюдо натертим сиром. До такого блюдо прекрасно підійде келих білого вина. Смачного!

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .