Головна
Десерти
Десерт без борошна
Молочний десерт з желатином

Молочний десерт з желатином

ніжний, легкий, красивий - зі смаком і ароматом літа! Молочний десерт з желатином настільки хороший, що може замінити торт на святковому столі. І готувати його можна по-різному: з будь-якими наповнювачами, наприклад, з вишнею, чорницею, шоколадом або зовсім без них. Пробуйте нові смаки і дивуйте гостей!

Марія

автор рецепта

Молочний десерт з желатином рецепт з фото покроково і відео

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 45 % 13 г

179 ккал

ГІ: 27 / 73 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачний легкий молочний десерт з желатином? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко і сметану можете брати будь-якої жирності за смаком. Кількість цукру також можете регулювати на свій смак. Полуницю можна замінити будь-якою іншою ягодою або фруктами або готувати без ягід.
Крок 2

Полуницю вимийте, видаліть хвостики. Великі ягоди наріжте шматочками, дрібні ягідки можете залишити цілими або розрізати навпіл. Замість полуниці можете використовувати інші ягоди або фрукти, наприклад, персики, малину, чорницю, лохину, смородину і т. д. А можете в десерт взагалі нічого не додавати.
Крок 3

У желатин влийте 100 мл холодного молока і залиште набухати на 10-15 хвилин.
Крок 4

У сотейнику розітріть вінчиком жовтки з цукром.
Крок 5

Влийте молоко, що залишилося і перемішайте до однорідності.
Крок 6

Поставте сотейник на середній вогонь і при постійному помішуванні доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Коли з'являться перші бульбашки, зніміть сотейник з вогню.
Крок 7

Додайте в гарячу молочну суміш набряклий желатин і перемішайте до його повного розчинення.
Крок 8

Далі молочну суміш трохи охолодіть, інакше сметана згорнеться в гарячому молоці. Додайте сметану і знову перемішайте. Потім додайте ванільний ароматизатор або ванілін на кінчику ножа і знову перемішайте.
Крок 9

Перелийте частину молочної суміші в силіконову форму. Зверху розкладіть частина полуниці. Знову вилийте частину суміші і зверху розкладіть шматочки полуниці. Так, чергуючи шари ягід і молочної суміші, заповніть форму. Зверху затягніть форму харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.
Крок 10

Готовий десерт вийміть з форми на блюдо. Прикрасьте полуницею і м'ятою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте у статті про желатин.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте у статті про желатині .
чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .