Лазанья з сиром

найсмачніша, апетитна, на вечерю, свято кожен день! Лазанья з сиром готується без додавання м'яса, але з великою кількістю рікотти, моцарели і шпинату. За рахунок цього вона виходить дуже соковитою, пікантною і ароматною. На відміну від класичної лазаньї, тут не використовується соус бешамель.

Іріша

автор рецепта

0 1327

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 11 г

жири 15 % 6 г

вуглеводи 59 % 24 г

207 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити лазанью з сиром? Підготуйте продукти. Замість моцарели і пармезану ви можете використовувати будь-який інший м'який і твердий сир, а рікотту замінити на некислий сир. Але справжня лазанья готується все-таки з цими сирами. Шпинат, якщо він заморожений, як у мене, попередньо трохи розморозити, можна не до кінця, так його легше буде перемолоти.
Крок 2

Для початку приготуйте сирну начинку. Як зробити начинку? У чашу комбайна викладіть рікотту, шпинат, 2 яйця і 70 г тертого пармезану. Якщо шпинат у вас свіжий, то попередньо помийте і обсушити його, а потім видаліть занадто товсті стебла.
Крок 3

Все ретельно збийте. За смаком додайте сіль, перець. Враховуйте, що начинка містить солоний сир, що не пересолити її.
Крок 4

Далі приготуйте томатний соус. Як зробити соус? Для нього пюріруйте томати у власному соку. Вилийте їх на сковороду, доведіть до кипіння, додайте сіль, перець, за бажанням сухі трави і цукор.
Крок 5

Проваріть соус кілька хвилин, потім вимкніть.
Крок 6

Листи лазаньї відваріть у великій кількості підсоленої води. За раз варіть по кілька штук. Час варіння дивіться на упаковці, кожен виробник радить різний час. Готові листи викладіть на рушник, щоб пішла зайва рідина. Зараз продають листи, які не вимагають попередньо варіння, їх використовуйте відразу сухі (читайте інструкцію на упаковці, які у вас). Викладіть листи на дно форми.
Крок 7

Зверху викладіть кілька ложок сирної начинки.
Крок 8

Покрийте її томатним соусом і посипте пармезаном. Повторіть так ще три рази. В результаті у вас вийде 4 шари тесту.
Крок 9

На верхній шар начинки розкладіть порізану тонкими скибочками моцарелу. Якщо ви використовуєте інший м'який сир, то натріть його на тертці.
Крок 10

Полийте зверху томатним соусом і посипте залишками пармезану. Запікайте лазанью в розігрітій до 180°з духовці близько 30 хвилин, до рум'яної скоринки.
Крок 11

Готової лазаньї дайте злегка охолонути і наріжте на порції. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
всі особливості різних видів вершкових сирів і як правильно замінити такий сир в рецепті, щоб не зіпсувати страву, читайте у цій статті.